Kuu: august 2015

Esileht / 2015 / august
Postitus

Roheline põldoamääre

Saagirikas hilissuvi on oma täies hiilguses kohal. Taban end vahel juba põrnitsevat järjekordset ämbritäit sügisande, mida ettehoiatamata mulle jälle ukse taha sokutatakse. Nojah, tegelikult on ju hea meel, et tuuakse. Puhtad eestimaised annid on kulla hinnaga, aga vahel oleks vaja päevadesse lisatunde, kui jälle pean muude toimetuste kõrval hakkama viimase piiri peal olevaid sõstraid, kirsse...

Postitus

Ahjupannkook karamelliste virsikute ja kirsikompotiga

See retsept ilmus minu Kiirete hommikusöökide raamatus, kus kokku 30 ideed, kuidas hommikusöögilaud mitmekesisemaks muuta. Smuutidest kuni omletini. Meenus ta mulle aga just praegu, kui kodus jälle ports täisküpseid kirsse ja mahlast pungil virsikuid puuviljavaagnalt vastu vaatamas. Karamellised virsikud on peidus pannikoogi taina all ning küpsetis ise on ainest saanud nii tagurpidi kookidest kui ka...

Postitus

Õhulised ja krõbedad näkileivad seemnete ja maisijahuga. Gluteenivabad

Kui minna päris alguse juurde, siis tuleb esmalt mõne sõnaga rääkida Saaremaal asuvast imearmsast Metsara B&B-st, mis on just sel suvel avatud. Imearmas koht vanade talumajadega, väga hea tunnetusega renoveeritud ja korrastatud, tõeliselt muinasjutuline keskkond. Aga see ei olnud veel kõik. Muinasjutuks muinasjutus kujunes pererahva poolt pakutud hommikusöök. Ma ei tea ühtegi kohta, kus saaks...

Postitus

See kuulus kolme komponendi kook. Natuke üht- ja teistmoodi

Sel suvel imbub igast kanalist varem või hiljem läbi väidetavalt meeletult populaarsust kogunud Jaapani kolme komponendi kook. Munast, toorjuustust ja šokolaadist saab siis valmistada õhulise ja mahlase sufleekoogi, mis olevat lihtsalt i-m-e-l-i-n-e. Väike sportlik huvi tekkis ka minul, et millest siis selline piiriülene haip ikkagi tingitud on ja kuidas see kook siis ikkagi päriselt maitseb....

Postitus

Virsiku-mustika kook Kreeka jogurtiga

Mäletan hästi selle koogi pildistamise päeva suve alguses. Pildile oli vaja saada suvine meeleolu, kuid käsil oli parasjagu meie selleaastane jahe kevad. Rohelisele murule ja eredale kevadpäikesele vaatamata oli ilm tuuline, jahe ja kergelt ninaotsa jahedusega näpistav. Ka koogile sätitud virsikud olid pooltoore olemisega, kuid ainukesed, mida maikuus poest saada õnnestus. Pirakad poest toodud kultuurmustikad...

Postitus

Datlipasta. Hea nipp, kuidas ise igati tervisesõbralik magustaja teha

Ei ole vist kellelegi üllatuseks, et kui veel mõni aeg tagasi vaadati kurja pilguga rasva peale ja tervisliku toitumise nõuanded soovitasid niipalju kui võimalik rasva vältida, siis viimase aja suund on ilmselgelt oma kurja pilgu pööranud valge rafineeritud suhkru ja ka rafineeritud nisujahu suunas. Teisisõnu on paljud toiduteadlikumad inimesed juba mõnda aega proovinud vähendada või...

Postitus

Suupistepirukad mündise hernetambi ja fetajuustuga

See suvine suutäis mündise hernetambi ja fetajuustuga sattus sel suvel esikaanestaariks ehk siis kaunistas seesama toit suvise ajakirja Toit&Trend esikaant. No aga samas on ju need ampsud mõnusalt kesksuvised ja reipalt rohelised ning seetõttu igati esikaanestaari tiitli väärilised. Erkrohelise mütsikesega fetajuustupirukad on nagu suve sümbolid. Krapsakas suvine hernes koos mündi ja soolaga fetajuustuga sobitub kokku...

Postitus

Piimas küpsetatud ürdine kana

Esmapilgul ehk veidrana tunduv idee – kana piima sees küpsetada – õigustab end kohe, kui mahlast ja mahedat kana proovida. Eriti maitsev jääb kana siis, kui lisada veel ohtralt suviseid ürte, mida võib igaüks oma maitse järgi kombineerida. Kana valmistamine on sümpaatselt lihtne ja nii sobib seda hästi ka kiirel suvisel aiatööde ajal valmistada. Pistad...

Postitus

Banaani-šokolaadijäätis pulga otsas. Enam lihtsamaks minna ei saa

Mõned ideed on lihtsad ja geniaalsed. See siin on üks neist, mille puhul laksad peoga vastu otsaesist ja küsid eneselt, miks sa ise selle peale seni ei ole tulnud. Banaani külmutamine ja jäätiseks tegemine on ju teada tuntud nipp. Külmuta banaan, püreesta ja ongi kreemjas jäätis valmis. Või siis SELLE retsepti  järgi lisa banaanile veidi...