On sparglihooaeg. Minu igivana sparglipõõsas on nüüdseks küll üle kasvanud, aga paar aastat tagasi istutatud noor spargel kogub veel jõudu ja kardetavasti tuleb tal mõned võrsed ka mulle loovutada, et saaksin neid toitudes nautida. Kui aga endal sparglit käepärast ei ole, leiab väga ilusat ja ka igati mõistliku hinnaga sparglit kõikidest parematest poodidest. Vali lihtsalt ilus roheline, erksa värviga ja pruunide kuivanud kohtadega spargel ja naudi seda kevadist maitset.
Siin pirukas lisab mahlasele spraglile kreemisust brie juust. Mina kasutasin brie juustu, aga sobib ka camembert või siis ka pehme kitsejuust. Minu pirukas sai tehtud klassikalise brie juustuga, kuid sobivad siia pirukasse hästi ka ürtidega variant.
Lihtne sparglipirukas brie juustuga
Koostisosad
- 300 g võiga pärmi lehttainast
- Väike peotäis värsket tüümiani lehed vartest eemaldatud
- 200 g sparglivarsi. Vajadusel alumine puitunud osa ära kooritud
- 2 dl kohvikoort
- 2 ×125 g brie juustu
- 2 muna
- Soola ja pipart
- Oliiviõli
Valmistamine
- Rulli tainas õhukeseks ning tõsta ahjuvormi nii, et tainas kataks nii põhja kui küljed. Puista tainale tüümiani ning laota nende peale Brie juust viiludena. Klopi munad lahti, sega koorega, maitsesta soola ja pipraga ning kalla tainale. Kõige peale aseta spargel, piserda sparglitele oliiviõli.
- Küpseta 200 kraadi juures ca 20-30 minutit, kuni tainas on kuldseks küpsenud ning piruka täidis kalgendunud.
Mõnusat kevadmaitsete nautimist!
Vasta