Küpsetamata kook, mis asendab kuumal suvepäeval jäätist. Valmistamine on imelihtne ja tulemus samas jahutav ja suussulav sõna otseses mõttes. Maasikate asemel võid kasutada ka erinevaid teisi marju ja kasutamiseks sobivad nii värsked kui ka külmutatud marjad.
Jäine mascarpone-maasikakook
Portsjonit 8
Koostisosad
Koogipõhi:
- 100 g Digestive küpsiseid
- 70 g võid
Täidis:
- 250 g mascarponet
- 2 dl vahustatud 35%-list koort
- 100 g magusat kondenspiima
- 1 tl vanillisuhkrut
- 200-300 g värskeid või külmutatud maasikaid
Valmistamine
- Põhja jaoks purusta kombainis küpsised ning sega siis küpsisepuru sulatatud võiga. Suru 2/3 küpsisepurust lahtikäiva 24-cm läbimõõduga vormi põhjale.
- Sega toasoe mascarpone vahustatud koore, kondenspiima ja vanillisuhkruga. Sega juurde tükeldatud maasikad. Kalla kreem küpsisepõhjale ja puista peale 1/3 küpsisepurust. Tõsta vähemalt 4-6 tunniks sügavkülma. Veidi enne serveerimist tõsta kook sügavkülmast välja ja lõika kooki vette kastetud noaga.
Naudi! Suvi ja maasikahooaeg on veel ees!
Vasta