Hästi lihtne ja samas väga mõnus suvine pirukas, kus saab ära kasutada metsast toodud mustikad. Põhja valmistamiseks kasutasin Braun Multiquick 9 saumikseri juurde kuuluvat purustajat. Nii valmib muretainas vaid loetud sekunditega. Munade vahustamiseks kasuta sama seadme ehk Brauni saumikseri külge käivat visplit. Selle abil saad ka munad vahtu kiirelt ja lihtsa vaevaga.
Mustikakook hapukoorekattega
Portsjonit 10
Koostisosad
Muretainas:
- 100 g külma tükeldatud võid
- 2,5 dl jahu
- 2-3 sl suhkrut
- Näpuotsaga soola
Mustikatäidis:
- 300 g mustikaid
- 300 g hapukoort
- 2 muna
- 3 sl suhkrut
- 1 tl vaniljesuhkrut
Valmistamine
- Esmalt valmista tainas. Tõsta purustajasse külm tükeldatud või, jahu, suhkur ja sool. Töötle ühtlaseks kuni moodustub tainapall. Keera tainapall toidukile sisse ja tõsta külma umbes pooleks tunniks. Rulli siis tainas jahusel pinnal lahti, tõsta 24-26 cm läbimõõduga lahtikäivasse vormi ja küpseta 180 kraadi juures 7-10 minutit.
- Vahusta munad suhkru ja vaniljesuhkruga. Lisa hapukoor ja sega kõik läbi. Kalla mustikad eelküpsetatud koogipõhjale. Kui kasutad sügavkülmutatud mustikaid, sega neile hulka veidi tärklist. Võid mustikatele veidi suhkrut peale riputada. Kalla peale hapukoore-munasegu ja küpseta siis 180-200 kraadi juures 35-45 minutit või seni, kuni kook on kuldne ja läbi küpsenud.
Vasta