Serveerimiseks erinevaid lisandeid: avokaadot, punast kapsast, salatirohelist, redist, wakame vetikat vm
Alusta sellest, et tõsta kuubikuteks lõigatud lõhe kaussi ja lisa Poke kaste. Sega läbi ja jäta maitsestuma paarikümneks minutiks või ka kauemaks. Pikema marineerimise korral tõsta lõhe külmikusse.
Sega omavahel sojakaste, riisiäädikas, mesi, seesamiõli ja hakitud tšilli. Lisa veidike vett ja tõsta siis sinna sisse õhukesed kurgiviilud. Jäta veidikeseks marineerima umbes 10 minutiks.
Serveerides kombineeri kaussi nii Poke kastmes marineeritud lõhe kui ka kiirmarineeritud kurgid ning lisa sinna juurde erinevaid lisandeid.