Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli. Maitsesta kanakintsud soola ja pipraga. Prae õli seest mõlemalt poolt kuldseks. Selleks kulub 3-5 minutit mõlemale poolele. Lisa pannile 1 sl võid ja lase sel pruunistuda kanakintsude ümber mõne minuti jooksul. Tõsta kana pannilt taldrikule. Lisa samale pannile tükeldatud seened. Lase umbes 5 minutit pruunistuda ja ära vahepeal sega. Lisa siis pannile veel 1-2 sl võid, sibul, tüümian ja maitsesta pannitäis soola, pipra ja tšillihelvestega. Lase küpseda umbes 5 minutit. Lisa pannile ka küüslauk ja küpseta veel paar minutit, kuni seened on parajalt karamellistunud või sees.

Kalla peale vein ja lase kümmekond minutit kokku keeda. Lisa siis koor ja väiksemaks rebitud brie juustu tükid. Säti sinna koore-juustukastme sisse kanatükid ja tõsta siis pannitäis eelkuumutatud ahju 180 kraadi juurde umbes 20 minutiks, kuni kana on läbi küpsenud.

Serveeri kana kas pasta, riisi, kartuli või köögiviljadega. Serveerides lisa veel värsket tüümiani.