Puhasta pomelo ja greip kelmetest ja tükelda suupärasteks tükkideks. Puhasta granaatõun seemnetest. Tõsta kaussi hapukapsas, pomelo ja greip. Sega omavahel mesi ja oliiviõli ja kalla siis salatile peale. Sega läbi ja maitsesta lõplikult. Vastavalt sellele, kui hapu on hapukapsas lisa mett kas rohkem või vähem. Magus aitab haput maitset tasakaalu sättida.