Keeda mune soolaga maitsestatud vees 8-10 minutit. Jahuta kiirelt külma vee all ja koori. Tõsta munad peedimahla sisse nii, et nad oleksid üleni kaetud ja jäta umbes kaheks tunniks seisma. Ära liiga pikalt mune värvi, sest muidu imbub punane värv munakollaseni välja.

Sel ajal kui munad peedimahlas kümblevad, valmista petersellipesto. Selleks tõsta kõik pesto koostisosad köögikombaini või purustajasse ja töötle ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga.

Poolita munad, säti vaagale ja serveeri koos petersellipesto ja majoneesiga.