Grillitud noore kartuli vardad pestoga
Servings: 4
Ingredients
- 800 g noori või väikeseid gurmeekartuleid
- Oliiviõli
- Soola
Pesto:
- Suurem peotäis karulauku basiilikut, peterselli, tilli vm ürte
- 1 dl oliiviõli
- 50 g parmesani juustu riivituna
- 50 g päevalilleseemneid
- Soola
- 1 küüslauguküüs kui kasutad karulauku, siis jäta küüslauk lisamata
- Soovi korral sidrunimahla
Instructions
- Puhasta kartulite koor, kuid ära koori. Keeda kartuleid soolaga maitsestatud vees10-15 minutit ehk mitte päris pehmeks. Kurna ja piserda oliiviõli ning soolaga. Lükka vardasse ning grilli kuumal grillil, kuni kartul on küps ja kuldne.
- Valmista pesto. Selleks tõsta köögikombaini või purustajasse kõik pesto koostisained. Töötle kõik ühtlaseks tükiliseks massiks. Ära üle töötle, pesto võib jääda mõnusalt tükiline. Maitsesta.
- Serveeri kartulivardaid koos pestoga mida võid serveerida kartulite kõrvale või niristada kartulite peale.