Kalla purki õli ja paprikapulber. Sega läbi. Õli peaks muutuma ilusti punaseks. Lisa õli sisse sool, vürtsid, must pipar, loorberilehed ja küüslauguküüned. Sega kõik läbi.

Lõika juust horisontaalselt kaheks õhemaks kettaks. Tõsta alumisele poolele sibularattad ja mõned viilud ka tšilli- või jalapeno pipart. Tõsta teine pool tagasi ja suru juustu pooli õrnalt omavahel kokku.

Kalla pool maitseõlist paraja suurusega purki. Tõsta juust koos täidisega purki õli sisse ja kalla peale siis ülejäänud õli. Kontrolli, et juust oleks üleni õliga kaetud. Sulge purk kaanega ja tõsta külmkappi vähemalt kolmeks päevaks.

Serveerides tõsta juustuketas marinaadist välja ja lisa mõned marineeritud pepperoni paprika kaunad. Paku juurde leiba.