Sulata esmalt talle ristluutükid aeglaselt ehk tõsta nad eelmisel päeva sügavkülmast tavakülmikusse ja edasi sulata juba toatemperatuuril.

Sega kokku marinaadi ained. Tõsta lambatükid marinaadi sisse ja jäta paariks kolmeks tunniks külmikusse marineerima. Vahepeal võid lihatükke marinaadis keerata. Tõsta liha tund enne grillimist toatemperatuurile.

Kuumuta grill ja grlli liha mõlemalt poolt sõltuvalt lihatüki suurusest 7-10 minutit või seni, kuni lihatükk on soovitud küpsusastmega. Liha küpsust kontrolli lihatüki vetruvust testides. Toores liha on vetruv. Tõsta grillilt ja jäta fooliumi alla “puhkama” umbes 10 minutiks enne, kui lihatüki lahti lõikad.