Go Back
Print Recipe

Julgelt juustune Caesar küüslaugukrutoonidega

Total Time25 minutes
Servings: 4

Ingredients

  • 1 suurem Rooma salati pea
  • 150 g Džiugas juustu laaste

Krutoonid:

  • 3-4 viilu ciabattat või baguette´i
  • 3 sl oliiviõli
  • 1 küüslauguküüs riivituna
  • 2 sl Džiugase juustu riivituna

Salatikaste:

  • 2 anšoovisefileed
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 dl majoneesi
  • 60 ml riivitud Džiugase juustu
  • 50 ml toorjuustu
  • 2 sl sidrunimahla
  • 1 sl Dijoni sinepit
  • 2 tl Worcesteri kastet

Instructions

  • Kastme valmistamiseks tõsta anšoovisefileed koos küüslauguga purustajasse ja töötle “pulse” režiimil pastaks. Lisa juurde majonees, Džiugase juust, toorjuustu, sidurnimahl, sinep ja Worcesteri kaste ja töötle kaste kreemjaks ühtlaseks massiks. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga. Tõsta vähemalt tunniks ajaks külma.
  • Valmista krutoonid. Selleks rebi ciabattast või baguette´ist paraja suurusega tükid. Laota need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Sega oliiviõli küüslauguga ning piserda siis saiatükkidele. Lisa riivitud juust. Küpseta 180-kraadises ahjus kuni saiatükid on krõbedad ja kuldsed ehk ca 10-12 minutit.
  • Salati valmistamiseks rebi Rooma salati pea väiksemateks tükkideks ja sega salatikastmega. Selleks ei pruugi kogu valmistatud salatikastme kogus ära kuluda, doseeri vastavalt oma maitsele. Sega salatilehed kastmega läbi ja tõsta taldrikule või kaussi. Puista salatile krõbedad krutoonid ja Džiugase juustu laastud.
  • Soovi korral võid salatile lisada veel keedetud mune, krõbedaks praetud peekonit, kanafileed, kirsstomateid, krevette vm.