Tükelda tomatid, paprika ja sibul ning laota ahjuplaadile. Lisa küüslauguküüned ja tüümian. Piserda oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Tõsta eelkuumutatud ahju 200 kraadi juurde pooleks tunniks või seni, kuni tomatid on pehmed ja kergelt pruunistunud. Tõsta ahjust välja ja eemalda tüümianioksad. Kuumaõhufritüüris valmistades kuumuta köögivilja 180 kraadi juures 20-25 minutit.

Kuumuta pott keskmisel kuumusel ja tõsta siis tomatid ja küüslauk potti. Lisa puljong, tšillihelbed või hakitud tšillipipar ja veidi suhkrut. Lase keema tõusta, alanda siis kuumust ja keeda vaikselt podistades paarkümmend minutit. Püreesta siis supp ka blenderis või saumikseriga. Lisa nüüd koor ja riivitud juust ja kuumuta supp veel korra läbi kuni juust on sulanud. Kontrolli maitseid.

Serveerides lisa krõbedaid juustusnäkke, värsket basiilikut ja soov korral nirista veidi oliiviõli.