Taina valmistamiseks töötle köögikombainis külm tükeldatud või, jahu ja sool ühtlaseks puruks. Lisa vajadusel veidi külma vett, et moodustuks tainapall. Tõsta tainapall kilesse ja 30 minutiks külmkappi. Tõsta siis tainas külmkapist välja ning rulli õhukeseks kettaks. Tõsta tainas 24 cm läbimõõduga vormi nii, et tainas kataks nii vormi põhja kui küljed. Torka taina põhjale kahvliga mõned täkked ja tõsta siis eelkuumutatud ahju 200 kraadi juurde 10-12 minutiks, kuni tainas on kuivaks tõmbunud, kuid mitte pruunistunud. Tõsta ahjust välja.

Valmista juustutäidis. Selleks klopi kergelt lahti kolm muna, lisa koor ja riivitud juust. Maitsesta täidis soola, pipra ja soovi korral trühvliga. Tõsta ahju ja küpseta 35-45 minutit või kuni juustutäidis on kuldne ja kalgendunud. Serveerides paku juurde värsket salatit ja sinepikastet.