Kuumuta ahi 200 kraadini. Tõsta Pekingi part pakendist välja ahjupannile või -vormi ning sellega siis ahju umbes 30 minutiks või seni, kuni pardi nahk on krõbe ja kuldne. Võid poole küpsemise pealt parti veel spetsiaalse Pekingi pardi kastmega pintseldada.

Kuumuta auruti alla pannil või potis vesi ja tõsta siis pannkoogid otse sügavkülmast aurutisse. Auruta Pekingi pardi juurde sobivaid pannkooke mõne minuti jooksul ja haruta siis need omavahel lahti. Ühes pakis on kümme õhukest pannkooki.

Ribasta köögiviljad ja kalla Pekingi pardi kaste väiksesse kastmekaussi.

Tõsta Pekingi part ahjust, lõika ribadeks ja serveeri koos aurutatud pannkookide, kastme ja köögiviljaribadega. Süües määri kastet pannkoogile ja aseta sinna peale siis part koos köögiviljaribadega ja keera pannkook lihtsalt kokku.

Naudi!