Heeringas viie pipra marinaadis
Servings: 4
Ingredients
- 300 g Viči traditsioonilist heeringat
- 2-3 tl Viie pipra valmissegu või sega ise kokku (valge pipar, must pipar, roheline pipar, rosé pipar, vürts)
- 1 valge sibul
- 1 punane sibul
- 2 loorberilehte
- Hakitud värsket tilli
- Poole sidruni mahl
- 2 sl suhkrut
- 1 tl soola
- 1,5 dl vett
Instructions
- Tükelda heeringas parajateks tükkideks. Kui kasutad terveid pipraid, siis purusta need uhmris. Jäta mõned pipraterad purustamata ja kasuta neid hiljem kaunistamisk. Võid kasutada ka valmis purustatud viie pipra segu. Koori sibulad ja lõika poolratasteks. Purusta loorberilehed väiksemateks tükkideks.
- Sega jahvatatud piprad vee, soola ja suhkruga kuni suhkur on lahustunud. Lisa sibul, loorberileht, sidrunimahl, hakitud till ja sidrunipipar. Lao purki tükeldatud heeringas kihiti marinaadiga. Jälgi, et heeringas oleks üleni marinaadi sees. Lisa ka purustamata jäänud piprad. Vajadusel vajuta heeringat veidi kokku. Jäta 2-3 päevaks marineerima enne kui purgi avad.