Kuumuta pannil või potis keskmisel kuumusel kookosõli. Lisa sibul, küüslauk ja tomatikonserv. Maitsesta soola ja pipraga ja hauta vaiksel kuumusel veidi kokku umbes 10 minuti jooksul.

Lisa siis pannile kurnatud kikerherned ja tükeldatud bataat. Sega läbi ja lisa ka vürtsid ehk garam masala, karripulber, suitsutatud paprika pulber ja vürtsköömneid. Kuumuta kõik läbi umbes minutijagu, kuni pannitäis muutub aromaatseks. Lisa siis kookospiim ja sega kõik läbi. Lase karril keema tõusta, alanda siis kuumust ja hauta pannitäit 20-30 minutit, kuni bataat on pehme. Vajadusel lisa pannile veidi vett või köögiviljapuljongit, kui karri liiga kuivaks tõmbab.

Maitsesta karri vajadusel soolaga. Lisa ka pipart ja laimimahla ja kontrolli maitseid. Lisa siis spinat ning kuumuta vaikselt segades mõned minutid, kuni spinat on “vilditud” ehk siis pehme.

Serveeri koos aurutatud basmati riisiga ja lisa serveerides ka koriandrit.