Tivoli heeringas ehk magusvürtsises marinaadis heeringas köögiviljadega
Servings: 4
Ingredients
- 500 g Viči õlita heeringafileed tükeldatuna
- 1 punane paprika tükeldatuna
- 1 tšillipipar õhukeste viiludena
- 1 porgand õhukeste viiludena
- 10 cm jupp porrulaugu helerohelist osa õhukeste viiludena
Marinaad:
- 3 sl vett
- 2 sl rafineerimata roosuhkrut
- 3 sl valge veini äädikat
- 2 sl tomatipastat
- Paar loorberilehte
- 10 tera nelki vürtsi ja musta pipart
- 3 sl õli
- 1 sl 30%-list äädikat
Instructions
- Tõsta marinaadi ained kastrulisse v.a. 30%-line äädikas, lisa ka porgand ja lase keema tõusta. Keeda paar minutit, lisa siis äädikas ja jahuta siis toatemperatuurini. Lisa ülejäänud ained marinaadi sisse, sega kõik läbi ja jäta vähemalt paariks tunniks külma maitsestuma. Parim on maitse siis, kui heeringas on saanud paar päeva külmas maitsestuda. Säilita jahedas.