Valmista esmalt marinaad ehk sega värskelt pressitud apelsinimahl oliivi- või rapsiõliga. Tõsta sinna sisse 10 minutiks punane sibul marineerima. Lisa marinaadile nüüd ka hakitud petersell ja sega kõik läbi.

Tõsta tükeldatud peet ja heeringas koos apelsinitükkidega kaussi. Sega läbi, lisa marinaad ja maitsesta salat värskelt jahvatatud musta pipraga. Soovi korral võid veel soola ja veidi suhkrut lisada. Jäta umbes 10 minutiks maitsestuma ja naudi siis kas eelroana või kergema einena.