Alusta riisi valmistamisest. Selleks pese riisi külma vee all kuni vesi jääb läbipaistvaks. Mõõda siis välja 2 dl vett ja lase riisil veega keema tõusta. Alanda kuumust ning keeda riisi kaanega kaetult 15-20 minutit. Eemalda potilt kaas ning jäta riis veel umbes 5 minutiks seisma. Lisa siis riisile riisiäädikas ja sega läbi. Jahuta täielikult.

Keeda vutimune 2 minutit ja 40 sekundit. Kasuta taimerit. Jahuta külma vee all. Koori munad ära. Sega ponzu kastmega veidi sojakastet ja tõsta sinna sisse siis vutimunad paarikümneks minutiks marineerima.

Sega tükeldatud ananass ja kurk wakame vetikaga. Maitsesta ponzu kastme ja sidrunimahlaga.

Prae hiidkrevette pannil õli sees, kuni need on värvi muutnud. Tõsta pannilt ja sega paari lusikatäie ponzu kastmega.

Tõsta taldrikule või kaussi riisi, säti sinna peale ananassi-kurgisalatit ja lisa ka krevetid. Poolita munad ja lisa ka need. Nirista kausitäiele poke kastet või unagi kastet. Viimistle seesamiseemnete ja idudega.