Valgurikkad kõrvitsa-kodujuustu pannkoogid
Servings: 4
Ingredients
- 3-3,5 dl kiirkaerahelbeid
- 1,5 dl muskaatkõrvitsapüreed
- 200 g kodujuustu vajadusel nõrutatuna
- 2 muna
- 2 tl küpsetuspulbrit
- ½ tl soodat
- Näpuotsaga soola
- 2 sl agaavisiirupt magusa variandi puhul
- Veidi kaneeli ja kardemoni magusa variandi puhul
- Praadimiseks Soilmatese avokaadoõli
Avokaadokreemi ja lõhega pannkoogid:
- 1 küps avokaado
- Veidi makadaamiaõli
- Soola
- Külmsuitsulõhet
- Punast sibulat
- Võrseid või ürte
Instructions
- Kõrvitsapüree valmistamiseks koori ja tükelda kõrvits. Tõsta keevasse vette ja keeda, kuni kõrvits on pehme. Kurna. Võid kõrvitsa ka ahjuplaadil valmistada. Püreesta kõrvits blenderis või saumikseriga ning mõõda välja 1,5 dl kõrvitsapüreed. Kõrvitsapüree peab olema paksemapoolne, mitte vedel.
- Tõsta kõik pannkoogi koostisosad blenderisse ja blenderda ühtlaseks. Lase tainal vähemalt kümme minutit paisuda.
- Kuumuta siis pannil avokaadoõli ning tõsta siis kuuma õli sisse supilusikatäie kaupa pannkoogid küpsema. Prae mõlemalt poolt kuldseks ja krõbedaks.
- Serveeri magusaid pannkooke mee, agaavisiirupi, marjade või muu meelepärasega.
- Soolaste avokaadokreemiga pannkookide jaoks võta lusikaga välja avokaado pehme sisu. Lisa pisut makadaamiaõli ja soola ning töötle kahvliga kreemiks. Tõsta igale pannkoogile veidi kreemi, lisa külmsuitsulõhe, punast sibulat ja idusid või ürte. Nirista veel täiendavalt makadaamiaõliga üle.