Go Back
+ servings

Värskekapsasupp hakklihaga

Servings: 4 inimest

Ingredients

  • 200 g hakkliha (nt delikatesshakkliha või lihaveisest/vasikast hakkliha)
  • 1 sibul hakituna
  • Pool noore kapsa pead tükeldatuna
  • 1 suurem  porgand tükeldatuna
  • 2 kartulit tükeldatuna
  • 1 l puljongit
    (nt FS Goodsi kana-, sea- või veisepuljongit)
  • Hakitud murulauku või tilli
  • Õli praadimiseks
  • Soola ja pipart
  • Serveerimiseks hapukoort

Instructions

  • Alustuseks prae hakkliha. Selleks kuumuta pannil keskmiselkuumusel õli ja prae sibulat mõned minutid. Lisa hakkliha ja prae see pannilläbi, kuni liha värv on muutunud. Praadimise ajal töötle liha pannilväiksemateks tükkideks. Tõsta pliidilt ära.Kuumuta supipoti põhjas veidi õli ja kuumuta õli sees tükeldatudporgandit. Õlis kuumutamine aitab porgandis sisalduvat beetakarotiini pareminiomistada ja lisaks annab see supile ilusa värvi. Lisa potti tükeldatud kapsasja kartul, kalla peale puljong ja lase keema tõusta. Keeda vaiksel tulel umbes10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Lisa hakkliha supi sisse, sega läbi jamaitsesta kogu supp vajadusel soola ja pipraga. Serveerides paku juurdehapukoort ja puista supile peale hakitud murulauku või tilli.