Go Back
+ servings

Roheline idusalat avokaado ja parmesaniga, seltsiks pošeeritud muna

Total Time10 mins
Servings: 1

Ingredients

  • 1 muna
  • 1 avokaado tükeldatuna
  • 100 g kurki tükeldatuna
  • Peotäis erinevaid idusid
  • Parmesani juustu riivituna
  • Salatilehti väiksemaks rebituna
  • Hakitud rohelist sibulat või murulauku
  • Salatikaste:

Salatikaste

  • 1-2 sl oliiviõli
  • ½ tl sinepit
  • 1 tl mett
  • Veidi sidrunimahla
  • Soola ja pipart

Instructions

  • Muna pošeerimiseks kuumuta kastrulis vesi keemiseni. Lisa sinna väike sorts veiniäädikat ja tekita vees ringjaid liigutusi tehes keeris. Löö muna väikesesse kaussi või tassi lahti ja libista muna keerise keskele. Keeda vaiksel tulel (nii et vesi kergelt võbeleb) 2-3 minutit, kuni muna on soovitud pehmusega. Tõsta kastrulist ja lase taheneda.
  • Salati jaoks sega tükeldatud avokaado ja kurk idude, väiksemaks rebitud salatilehtede ja parmesani juustuga. Lisa hakitud ürdid. Sega kokku salatikaste ning nirista siis salatile. Sega kõik läbi ja tõsta taldrikule. Lisa sinna pošeeritud muna ja serveeri kohe.