Go Back
+ servings

Tomatisalat burrata ja pestoga

Total Time10 mins
Servings: 4

Ingredients

  • 3-4 küpset tomatit viilutatuna
  • 1 pall burratat
  • Basiilikulehti
  • soola ja pipart
  • Oliiviõli

Pesto

  • 1 suurem punt basiilikut
  • 50 g parmesani vm kõvajuustu riivituna
  • peotäis piiniaseemneid sobivad ka muud pähklid nt India pähkel
  • 1-2 küüslauguküünt
  • 1 dl oliiviõli
  • soola maitse järgi

Instructions

  • Pesto valmistamiseks tõsta kõik koostisosad purustajasse ja töötle ühtlaseks. Ära liiga peeneks töötle, pesto peaks jääma parajalt tükiline.
  • Viiluta tomat ja lao vaagnale. Tõsta sinna peale nõrutatud burrata ja nirista peale pesto. Viimistle basiilikulehtedega, soola ja pipraga ning nirista peale täiendavalt oliiviõli.