Segasalat kinoa, päikesekuivatatud tomati ja avokaadoga
Servings: 2inimest
Ingredients
100grukolat või muud salatirohelist
1dlkinoad (nt Looduvägi mahekinoad)
7-8päikesekuivatatud tomatit õlis tükeldatuna
3-4slkalamata oliive õlis
1suurem või kaks väiksemat avokaadot tükeldatuna
2-3redist õhukeste ratastena
3-4sloliiviõli (nt Casa Fonestate suurepärast oliiviõli)
veidi sidrunimahla
veidi vedelat mett
soola ja pipart
Instructions
Keeda esmalt kinoa. Selleks kalla kinoa potti või kastrulisse ja lisa 2 dl vett ja veidi soola. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata pott kaanega ning keeda tasasel tulel 10-15 minutit, kuni vesi on imendunud. Töötle kinoa kohevaks.
Sega kokku salatikaste oliiviõlist, sidrunimahlast, tibakesest meest ja soolast-piprast.
Sega rukola salatikastmega käte abil läbi.
Lisa kinoa, tükeldatud päikesekuivatatud tomatid ja oliivid ning avokaado ja redis. Sega veel korra läbi ja säti taldrikule.
Notes
Selline kooslus on täiesti taimne ja sobib ka veganitele. Kui soovid aga toekamat taldrikutäit, võid lisada näiteks fetajuustu, parmesanilaaste, grillitud kana, tuunikala või muud meelepärast.