Valmista vinegrettkaste. Selleks sega väikeses kausis sidrunimahl ja veidi sidrunikoort, sinep, küüslauk, sool ja pipar. Nirista juurde pidevalt segades ka oliiviõli. Sega kaste kaussi tõstetud kartulite, rediste, avokaado ja suhkruhernestega läbi. Lisa ka kapparid. Jaota salat taldrikutele, nirista salatile veidi pestot, säti sinna ka väiksemaks rebitud singiribad ja viimistle ürtide, idude või võrsetega. Serveeri kohe ja paku sinna juurde kiviahju ciabattat.