Patsuta kanatükid majapidamispaberiga kuivemaks ja maitsesta kanatükid soola ja pipraga. Sulata pannil keskmisel kuumusel või ja pruunista kanatükke esmalt nahaga pool allpool ja siis teiselt poolt kuni kanatükid on kuldsed. Tõsta pannilt ära.

Tõsta pannile seened ja sibul. Lisa ka loorberilehed ja tüümianioksad. Hauta vaiksel kuumusel umbes 5 minutit, kuni seened hakkavad pruunistuma. Lisa pannile küüslauk ja kuumuta läbi. Sega juurde jahu, kuuuta minutijagu ja lisa siis valge vein ja puljong. Sega ja kraabi pannilt kokku ka praemahlad. Lase keema tõusta, tõsta kastme sisse tagasi ka kanatükid nahaga poolt ülespoole. Kata pann kaanega ja lase kümmekond minutit haududa. Tõsta siis kaas ära ja hauta veel järgmised paarkümmend minutit, kuni kana on läbi küpsenud. Tõsta kana kastmest välja, lisa koor, sega läbi, vajadusel maitsesta veel soola ja pipraga ning tõsta siis kana kastme sisse tagasi. Serveerides puista peale värsket hakitud peterselli.

Serveeri kas riisi, pasta või kartuliga.