Pidulik jõulupärg heeringa, kodujuustu, kartuli ja vutimunadega
Servings: 4
Ingredients
- 2 Viči klassikalist heeringafileed tükeldatuna
- 8 keedetud vutimuna poolitatuna
- 6 väiksemat keedetud kartulit paksemate viiludena
- 200 g kodujuustu
- 1/2 pikka kurki õhukeste viiludena
- 4-5 redist õhukeste viiludena
- 1 punane sibul poolratastena
- Salatirohelist
- Soola ja pipart
- Kaunistamiseks hakitud murulauku ja kalamarja
- Õli
Hapukoorekaste:
- 100 g hapukoort
- 2-3 sl majoneesi
- 1 tl mädarõigast
- Veidi suhkrut ja sidrunimahla
- Soola ja pipart
Instructions
- Keeda vutimune 2 minutit ja 40 sekundit. Jahuta külma vee all. Prae kartuliviilud õli või või sees kuldseks ja krõbedaks. Tõsta kõrvale. Sega kokku salatikastme ained.
- Sega salatiroheline vähese õli ja näpuotsatäie soolaga. Lao salatiroheline taldrikule. Säti sinna peale kurki, redist ja sibulat. Tõsta lusikatäite kaupa salatipärjale kodujuustu, säti kodujuustule kartuliviilud ja heeringas. Sinna peale säti poolitatud vutimunad. Kaunista hakitud murulauguga ja säti soovi korral heeringale ka veidi kalamarja. Tõsta piduliku heeringapärja keskele salatikaste ja serveeri.