See on lihtne ja nutikas ideed, kuidas üsna tavapärastest koostisosadest ja ilma liigse vaevata teha kaunis pidulik jõulupärg, mis kaunistab iga jõululauda. Sellise pärja võid kujundada igaühele tema eelroa taldrikule või siis sättida suuremale taldrikule, kust igaüks saab koostisosasid ise oma taldrikule tõsta. Juurde paku hapukoort või hapukoore-majoneesikastet, millele võid veidi ka mädarõigast särtsuks sisse segada.
Vutimunade asemel sobib kasutada ka keedetud kanamunasid. Kartuli puhul jääb mõnusam, kui kartuliviilud enne pannil krõbedaks ja kuldseks praadida.
Pidulik jõulupärg heeringa, kodujuustu, kartuli ja vutimunadega
Portsjonit 4
Koostisosad
- 2 Viči klassikalist heeringafileed tükeldatuna
- 8 keedetud vutimuna poolitatuna
- 6 väiksemat keedetud kartulit paksemate viiludena
- 200 g kodujuustu
- 1/2 pikka kurki õhukeste viiludena
- 4-5 redist õhukeste viiludena
- 1 punane sibul poolratastena
- Salatirohelist
- Soola ja pipart
- Kaunistamiseks hakitud murulauku ja kalamarja
- Õli
Hapukoorekaste:
- 100 g hapukoort
- 2-3 sl majoneesi
- 1 tl mädarõigast
- Veidi suhkrut ja sidrunimahla
- Soola ja pipart
Valmistamine
- Keeda vutimune 2 minutit ja 40 sekundit. Jahuta külma vee all. Prae kartuliviilud õli või või sees kuldseks ja krõbedaks. Tõsta kõrvale. Sega kokku salatikastme ained.
- Sega salatiroheline vähese õli ja näpuotsatäie soolaga. Lao salatiroheline taldrikule. Säti sinna peale kurki, redist ja sibulat. Tõsta lusikatäite kaupa salatipärjale kodujuustu, säti kodujuustule kartuliviilud ja heeringas. Sinna peale säti poolitatud vutimunad. Kaunista hakitud murulauguga ja säti soovi korral heeringale ka veidi kalamarja. Tõsta piduliku heeringapärja keskele salatikaste ja serveeri.
Postitus sündis koostöös Vičiga.
Vasta