Paljude lemmik Caesari salat saab siin retseptis julgelt juustuseks tuunitud. Väga maitsev salat!
Postitus
Õlimarinaadis Kreeka juustuga suvine salat
Suvi on täies hoos ja suveküpsed viljad järjest valmimas. See on just see aeg, kus otse kasvuhoonest või turult toodud värske kraam lausa nõuab salatiks tegemist. See värvikirev õli ja maitseainetega marineeritud Kreeka tüüpi juustuga salat on inspiratsiooni saanud klassikalisest Kreeka salatist, aga lisandiks on siin veel kikerherned, mis aitavad salatile taimset valku lisada. Juustuks...
Postitus
Kirev taimne köögiviljasalat krõbeda “kana”, krutoonide ja sinepi-meekastmega
Suvisel ajal on mahlased ja maitseküllased köögiviljad just sellised, et lausa küsivad erinevate vitamiinidest pungil salatite järele. Üheks selliseks on taimne “kanasalat”, kus kana roll jääb kanda tegelikult hernevalgust valmistatud ja dehüdreeritud toode, mida tuleks eelnevalt õli ja veega kümmekond minutit koos maitseainetega paisutada ning siis kuldseks praadida. See on väga mõnus ja taimsest valgust...
Postitus
Suvine Maasikasalat balsamico kastme ja grillitud juustuga
Suveaeg on just paras hetk, kui suurema osa oma kokkamisest võiks õue kolida. Grillil saab valmistada palju erinevaid maitsvaid toite ja kindlasti ei tasuks piirduda grillitud vorstide või šašlõkiga. Väga mõnusaks vahelduseks on grillitud Turek Grill Barbeque camembert juust. Tänu oma koorikule on seda hästi lihtne grillida, sest juust ei jää grilli külge kinni ega...
Postitus
Improvisatsioonid spargli ja muna teemal. Õliga piserdatult
Kuigi ilmad on praegu kõike muud kui kevadised, siis hinges ja südames on küll kevad igati tärganud ja maitsemeeled kevadiselt kergematele radadele lülitunud. Minu ja meie pere jaoks on igal kevadel kohustuslikuks saanud spargel. Seni, kuni meie maakodu hiiglaslik vana asparaagusepõõsas hakkab esimesi võrseid päikese poole sirutama, tuleb sparglit poest tuua. Hetkel on erinevates kettides...
Postitus
Kaks salatit suitsuangerjast ja üks suupiste veel lisaks
Suitsuangerjas on mõnus tänuväärne tooraine, mida on vahel niisamagi mõnus nosida, aga millest saab ka mitmeid maitsemeeli hellitavaid toite valmistada. Suitsuangerjas on tänuväärne osaleja erinevates salatites, kuna tal on üsna tugev maitse ning teiste salatikomponentidega saab angerjale iseloomulikku maitset toetada ja raamida. Siin postituses on kaks üsna erinevat angerjaga salati retsepti. Üks kevadroheline ja kergem,...
Postitus
Pidulik koorekastmes jõuluheeringa suupiste krevettidega
Rootslaste jõululaualt näpatud põnev idee, kuidas mahedamaitseline krevett on kokku kombineeritud heeringaga. Kooreses kastmes ja tibakese mädarõikaga maitsestatud salatiga saab täita või katta pidulikke suupisteleibu. Nii saad tulemuseks hästi mõnusad ja pidulauale sobivad suupisted. Kaunistades võid lisada veel veidi kalamarja, nii on tulemus eriti pidulik. Kui esmapilgul võib üsna tunduda üsna ootamatu heeringa ja kreveti...
Postitus
Toidulisandid. Kuidas neisse suhtuda. Üks mitmekesist toitumist toetav poke kauss ka.
Tõenäoliselt oleme me kõik mingil hetkel saanud ootamatu telefonikõne tundmatult numbrilt, kus meile entusiastlikult mingit vitamiini või toidulisandit “ilma-milleta-elu-pole-täiuslik” lubadusega üritatakse müüa. Või oleme ise jäänud mõnd reklaami silmitsema, mille teksti lugedes tekib küsimus, et kuidas me seni üldse ilma selle imelise multivitamiinita oleme suutnud ellu jääda. Jah, toidulisandid on saanud omaette tööstusharuks ja kohati...
Postitus
Rullkasukas
Advendiaja edenedes muutuvad toidud üha pidulikumaks ja vaikselt võib juba mõtteid jõuluõhtu toitude planeerimise suunas liigutada. Mõnusalt mahedamaitselisel heeringaga peedisalatil kasukal on meie jõulu- ja aastavahetuslaual alati oluline koht olnud, aga samadest salati komponentidest võib teha ka kasukarulli, kus saa salat on rulli keeratud. Pidulauale sobib selline salat hästi, sest nii saab igaühele lõigata paraja...
Postitus
Pidulik jõulupärg heeringa, kodujuustu, kartuli ja vutimunadega
See on lihtne ja nutikas ideed, kuidas üsna tavapärastest koostisosadest ja ilma liigse vaevata teha kaunis pidulik jõulupärg, mis kaunistab iga jõululauda. Sellise pärja võid kujundada igaühele tema eelroa taldrikule või siis sättida suuremale taldrikule, kust igaüks saab koostisosasid ise oma taldrikule tõsta. Juurde paku hapukoort või hapukoore-majoneesikastet, millele võid veidi ka mädarõigast särtsuks sisse...
Postitus
Rootsi peedi-heeringasalat sinepi-tillikastmega
Rootslased on suured heeringasõbrad ja eriti lööb see heeringaarmastus välja just jõulude ajal, kui heeringat süüakse piltlikult sajal erineval moel nii marinaadi pistetuna kui ka salatite ja suupistete sees. Ka siin on üks salat, mis on Rootsis üsna klassikaline jõulutoit ja millest ringleb kümneid erinevaid versioone ja töötlusi. Kohustuslikuks on siin salatis peet, heeringas, õun...
Postitus
Sügisene läätsesalat halloumi juustu ja granaatõunaga
Ei ole midagi teha. Sügis on käes ja järjest pikemaks veniv pime aeg ning jahenevad ilmad teevad paratamatult korrektuuri ka isudes ja toidueelistustes. Ei isuta enam värske ja krõmpsuva toidu järgi, pigem küsib keha tummisemaid ja toitvamaid valikuid, mis aitavad külmal ajal paremini ilmaoludele vastu panna. Minu suureks lemmikuks on läätsed. Kohati täiesti alahinnatud toidukategooria,...