Rubriik: <span>Suupisted</span>

Esileht / Retseptid / Suupisted
Postitus

LAmeleib kartuli, trühvli ja kitsejuustuga

Mõnel päeval, eriti siis, kui õues on trööstitu sügisilm, ihkab hing midagi head. Mitte et sügise saabudes peaks lohutustoitumine normiks saama, aga annab pisut olemist rõõmsamaks küll muuta, kui toas hõrgud lõhnad levivad, kaminasse saab tule teha ja toidu kõrvale mõne hea veini lahti korkida. Üheks selliseks hõrgutiseks, mis hinge hästi trööstib, on võrratu maitsekombinatsiooniga...

Postitus

Sidruni ja sinepiseemnetega marineeritud kukeseened

Seenehooaeg kestab ja kindlasti täitusid ka sel nädalavahetusel kõik metsad kummikutes seenelistest, korvid käevangud. Seeneaasta on sel aastal hea ja oleme meiegi järjest korvitäite kaupa seeni metsast välja tassinud. Muuhulgas ka päris palju kukeseeni ja sel aastal on eriti hästi näkanud just pisikeste armsate kukeseentega, mis on marineerimiseks täiesti ideaalsed. Üldjoontes teengi nii, et sorteerin...

Postitus

Mõnus amps – Juustupuhvid Cheddar juustuga

Kohevad juustupuhvid on saanud meie pere lemmikuks ja valmivad need keedutaina põhimõttel. See on mõnus suutäis, mida sobib sättida näiteks suupistelauale. Meil on see saanud ka lapse sünnipäevapeo üheks kohustuslikuks ampsuks. Soovi korral võib seest tühjaks küpsenud juustupuhve ka täita. Täitmiseks sobivad erinevad toorjuustukreemid, aga ka kala- või singikreem. Tänu cheddar juustule küpsevad juustupuhvid pilkupüüdvalt...

Postitus

Marineeritud angerjas

Ei ole vist saladus, et olen suur kala- ja mereannisõber ja kui tahan midagi tõeliselt head, siis liigub mõte ikkagi just sinna suunda. Lemmikuteks on mitmed mõnusad kalaroad ja üheks neiks on ka marineeritud angerjas. No vahel ikka isutab. Sel suvel avastasime, et Pärnu turul on olemas pea alati ka värske angerjas. Olles suve jooksul...

Postitus

BBQ-maitseline rebitud kanakintsuliha

Rebitud kanakintsuliha on mõnus mugavustoit, mis teeb end peaaegu ise valmis ehk siis panustada on vaja minimaalselt, samas on tulemus selline, mis kergelt sõltuvust tekitab. Meil on see sageli menüüs ja on lastekamba kindel lemmik. Alati tullakse lisa küsima. Serveeri rebitud kanaliha kas krõbedaks röstitud saial, hamburgerikukli vahel või bao-kuklitega, paku juurde värskeid salatilehti ja...

Postitus

Marineeritud heeringas punase sibulaga

Üldjoontes tundub olevat nii, et maailm jaguneb kaheks. Ühed, kes armastavad heeringat ja teised, kes kõik heeringat sisaldavad toidud pikemalt järele mõtlemata ära põlgavad. Mina kuulun kohe kindlasti selle esimese osa hulka ning heeringas on kindlasti üheks lemmikuks. Heeringas maitseb nii võileival, salatites, eriliseks lemmikuks on peediga kombineeritud heeringas ning väga mõnus jääb ka heeringas...

Postitus

Lihtsad lisandid grillitud liha juurde – kartuli grillvardad ja täidetud seened

Viimaste päevad pea suvesoe ilm (eriti kui tuulevarjuline koht leida) on andnud hea põhjuse grillid talvetolmust puhtaks pühkida ja selle kevade esimesed grillroad lauale kanda. Nii mõnusad on need esimesed kevadised õues toiduvalmistamised ja söömised ja praegu on hea mõelda ka selle peale, et neid on tulemas veel palju-palju. Minul on olnud see õnn, et...

Postitus

Täidetud munad külmsuitsuforelliga

Täidetud munad või munavõi ja lihavõtted käivad ikka käsikäes. Tavaliselt niipidi, et esmalt värvid mune ja kui pidu peetud, siis saab selle munalaari edukalt kas munavõiks töödelda, aga kui tahad pisut pidulikumat varianti, siis võib meisterdada hoopis täidetud mune. Meie peres on täidetud munad alati au sees ja kaovad laualt kiirelt. Munakollasest tehtud kreemi sisse...

Postitus

Lihtsad datli-kookose pallid kiireks energialaenguks

Nonii, olemegi siis taas kodused ja lõputule küünlapäevale sarnanev painavalt pikk koroona-aeg kestab edasi. Loodetavasti kusagil nädalate või kuude taga oleva võiduka lõpuni, aga seni tuleb olemasolevates oludes ja piirangutes hakkama saada. Koduõppele jäänud pere tekitab paljudele lisamure, et mida siis mitu korda päevas toiduks teha ja lauale panna. Meil kipub olema küll nii, et...

Postitus

Võileivatort pasteediga ja lisaks veel mõned nutikad suupisted pidulauale

Kohe-kohe ongi käes meie armsa Eesti sünnipäev ja kuigi sel aastal tuleb tähistada oluliselt tagasihoidlikumalt, ei keela keegi kodust pidulauda katta, et oma pere ringis tähistada. Aastad on paraku erinevad ja võib-olla on just tänu sellele hea rahulikult mõtestada seda, kuidas meil ikkagi taasiseseisvunud Eestiga vedanud on. Soovime siis meie riigile pikka iga ning tarku...

Postitus

Æbleskiver ehk Taani pannkoogid

Pisut rohkem kui aasta tagasi kolis meie koju üks pann. Ümarate aukudega ja malmist. Funktsioon on üsna ühene – sellel pannil saab valmistada Taani pannkooke, mis kodumaal tuntud nime all Æbleskiver (edaspidi kasutaksin pisut teise tähestikuga harjunud eestlaste silmadele ehk sõbralikumat vormi aebleskiver). Tegemist on Taanis traditsioonilise roaga, mille nimetus tähendas algselt õunaviile, kuigi praeguseks...

Postitus

Šampanja – väärikas jook Väärikaks tähistamiseks

Läheneva Eesti Vabariigi sünnipäeva taustal tuleb taas mõtted pidulikumale lainele sättida ja mis sobib pidulikuks puhuks paremini, kui hea šampanja (NB! mitte šampus 😉). Tundub, et elu on Eestis viimastel aastatel sedavõrd heaks läinud, et šampanjade valik aina laieneb. Selle üle on ainult hea meel, sest see annab võimaluse maitsta erinevaid põnevaid kihisevaid jooke ning...

  • 1
  • 2
  • 4