Hetkel on tomatihooaeg täies hoos ja sada toitu tomatist on igata asjakohane teema. Kui esmalt tomatitega niisama maiustatud, tomatihoidised tehtud ja kapist ikka veel tomatihunnik vastu vaatab, siis võib valmistada juustust tomatisuppi, kus lisaks veel paprikat, küüslauku ja sibulat röstitud ning kuhu sisse saab riivitud juustu segada, mis siis supi sees ära sulab. Tomati ja...
Takod on alati hea mõte ja sobivad hästi ka siis lauale panna, kui ootad külalisi. Võibki teha nii, et tõstad lauale takod, erinevad täidised ja kastmed ja siis igaüks saab ise enda eelistuste järgi täidise koostisaineid ja koguseid valida. Mõnus sotsiaalselt siduv tex-mex toit. Dava valikus on nüüd olemas mehhikopärase maitsestusega täistaimne hernevalgust veisehakkliha jäljendav...
Vürtsikad kebabilaastud on paljude lemmikud ja neid sobib sättida erinevatesse salatitesse ja muudesse kooslustega. Väga mõnusad jäävad need ka vrapi sisse keeratuna. Lisa veel kastmeid ja erinevaid köögivilju ning väga maitsev ja samas ka tervislik suutäis ongi valmis. Sobib hästi ka piknikule või matkale kaasa haaramiseks, kui see kokku rullida ja paberi sisse keerata. Kui...
Soojad juustusaiad jätavad väheseid külmaks või tegelikult ei teagi ma kedagi, kelle jaoks selline kooslus ahvatlev ei tunduks. Krõbe sai, sulanud juust, mõnusalt magusaks ja külluslikuks küpsenud küüslauk ning loomulikult ohtralt riivitud juustu. Ikka nii, et mida rohkem, seda uhkem. Kirsiks tordil veel lahke käega suveküpsetest ürtidest kokku suristatud pestot. Pestot võid teha klassikalisel moel...
Ohtra juustuga üleküpsetatud lillkapsasteigid on mõnus taldrikutäis, mida sobib serveerida nii iseseisva roana või pakkuda liha või kala juurde kõrvalroaks. Sellisel kujul valmistatud lillkapsasteike naudivad sageli ka need, kes muidu liiga suured köögiviljasõbrad ei ole. Ja nagu paljude juustuga üleküpsetatud toitude puhul, siis kehtib ka siin see reegel, et juustuga ei tohi koonerdada. Pigem rohkem...
Sõrnikud on üks mõnus suutäis vahelduseks tavalistele pannkookidele. Oma koostiselt ka igati laitmatud sisaldades suurel hulgal kohupiima ja suhteliselt vähe suhkrut ja jahu. Need sõrnikud on tehtud hoopis mannaga, mis toimib sõrnikute puhul suurepäraselt. Seda oma firmakat sõrnikute retsepti jagas minuga hea sõbranna Nasha ehk Natalja, kellelt siin blogis on mitmeid ja mitmeid väga häid...
See on hästi lihtne ja väga maitsev kooslus, kus kanafilee küpseb valmis külluslikus tomatikastmes koos kahe erineva juustuga. Mõeldes kanafileele, tomatikastmele ja juustusele kattele, siis võib kindel olla, et selle kooslusega ei libastu. Juustudest kasuta kanafilee peale laotamiseks mozzarellat ja peale saputa ohtralt Džiugase riivitud juustu. Võid juustu julgelt rohkem panna, kui siin retseptis kirjas...
Viči gyoza pelmeenid on mõnusalt lihtne lahendus, kui on vaja kiirelt lahendada järjekordne “mida-ma-täna-süüa-teen” paine. Gyouza pelmeene on erinevate täidistega alates klassikalisest lihatäidisest kuni minu lemmiku seente ja kanaga täidiseni välja. Viči gyoza pelmeenid on hästi õhukese tainakihiga, mistõttu on ka, loogiliselt, täidist sellevõrra rohkem. Pelmeenid on eelnevalt pastöriseeritud ja see teeb võimalikuks hästi kiire...
Kartuli-porru püreesupp on meie peres aastaid, et mitte öelda aastakümneid olnud aukohal. Nii lihtne valmistada ja kogu pere lemmik. Kõik kolm last on selle supi peal üles kasvanud ja aeg-ajalt teen seda ikka ja jälle. No ei saa isu otsa! Võis hautatud porru ja kartuli koosluses on mingi vastupandamatu võlu. Tegelikult on sel supil juured...
Kevad annab endast märku mitmel moel ja sel aastal on kevade saabumine ootamatult varane. Lumi sulab, esimesed kevadlilled lükkavad otsustavalt oma ninasid maapinnale ja veebruari viimastel päevadel oli kuulda juba lõokest ja kuldnokka. Imeline! Päevade pikenemise ja soojeneva päikesega käib kaasas ka toidulaua muutumine rohelisemaks ja kergemaks. Ei isuta enam tummiste hautiste või toitvate padade...
Kohupiimapontšikud on selline toit, mis nõukaajal oli üsna kindla peale iga perenaise menüüs. Pea kõikide vanade kokaraamatute vahelt võib leida käsikirjalisi kohupiimapontšikute retsetpe. Ühel heal aastal hakkasid kõik emad köögis äkki jahu ja munaga segatud kohupiima friteerima. Millegipärast oli omal ajal reegliks see, et mingid toidud sattusid enam-vähem ühel ajal kõikidesse paneelmaja korterite köökidesse. Ühel...
Jõulud on selleks korraks ühel pool, aastavahetus peatselt terendamas ja verivorstile ning hapukapsale vahelduseks tahaks vahepeal midagi muud. Näiteks hiinapärast kanakastet seentega. Hea lihtne valmistada ja maitseb kõigile vanusest ja soost sõltumata. Seeni võid siia erinevaid kombineerida. Sobivad nii poes pakutavad seened šampinjonidest alates, aga kui sul soolas või sügavkülmas sügisel enda korjatud seened, siis...