Kevadel on värskest tärkavast kraamist valmistatud pestod kohustuslikud, et oma pikast talvest kurnatud keha veidi turgutada. Esimesed kevadised tärkajad on pungil vitamiinidest ja nii tasubki muru niitmise asemel hoopis tähelepanelikult vaadata ja söödavad taimed muru seest hoopis välja noppida ning nendest siis üks mõnus pesto teha. Söögiks võib kasutada tavapärast karulauku, aga lisaks sünnivad süüa...
See on reipalt roheline ja hästi kerge kevadine salat, mis sobib hästi näiteks õhtuseks kergeks taldrikutäieks peale trenni või lihtsalt siis, kui kõht veel kerget suutäit nõuab. Soolakas heeringas, magusa alatooniga wakame vetikas ja noor kapsas, delikaatne krevett ja mahlased redis ning kurk annavad kokku väga nauditava kooslusel. Sellises salatis on vähe süsivesikuid, aga palju...
Noored mõnusad krõbedad ahjukartulid koos kodujuustu-heeringa ja karulaugukastmega on nii kevade näo ja maitsega, et neid võiks kasvõi iga päev süüa. Karulauguga siin kastmes ei ole vaja koonerdada. Heeringat säti ka mahedamaitselisele kodujuustukastmele sisse lahke käega. Nii pole soola lisada vajagi. Kartuleid on kõige lihtsam ja kiirem variant teha kuumaõhufritüüris. Nii valmivad nad vaid veerand...
Need on mõnusad Hispaania tapaste laualt pärit ampsud, mida võib sättida nii pidulauale kui ka pühapäevalõunaks perele pakkuda. Kui ühe suupistes saavad kokku pähkline Argal Curado juustu ja serrano sink, siis ei saa libastuda. Juurde tasub pakkuda paprikamajoneesi, mis krõbeda kattega singi-juustupallidel tõeliselt särada laseb. Sarnaseid kroketeid võib teha ka tuunikalaga ja kartuliga. Ka need...
Iberico siga on üleilma kuulus tõeline Hispaania delikatess. See on nagu sealiha wagyu ja seepärast tuleks sellesse lihatükki ka aupaklikult suhtuda. Iberico siga on tuntud oma marmoriseeritud liha ja väga rikkaliku maitse poolest, mis saavutatakse peamiselt tammetõrudel põhineva dieediga. See on tõeline maitseüllatus ka neile, kes muidu arvavad end sealihast kõike teadvat, sest tegemist on...
Ma ei tea, mis see täpsemalt on, aga igal aastal hakkab märtsi lähenedes hinges justkui midagi murduma. See tuim talvine kaamos hakkab vaikselt-vaikselt maad andma mingile ärevale ootusele. Võtad koerad kaasa, teed looduses pikema ringi, tabad tihaste säutsumist ja ootamatult muutunud valgust ning miski sunnib sind järsku sügavalt hingama. Ja veel. Ja veel. Justkui oleks...
Heeringas ja hapukoor, hapukoor ja heeringas. See on kooslus, milles ei pea pettuma ja mis maitseb võrratult aastanumbrist, meeleolust, põhjusest või kellaajast sõltumata. Midagi igitoimivat on soolaka rammusa heeringa ning kreemise kergelt hapuka hapukoore koosluses. Nii lihtsalt on, et kui muud mõtted otsa saavad, siis sobib suurepäraselt pidulauale lihtsalt heeringat hapukoorekatte all sättida. Mäletan, et...
Pidulikul puhul võib EV aastapäeva valguses lauale sättida midagi lihtsalt valmivat, pilkupüüdvat ja samas lihtsa vaevaga valmivat. Just selliseks suupisteks on Viči roosa heeringaga suupisted, mille valmistamiseks kuluvad vaid mõned minutid. Hästi mugav on kasutada Viči õlita heeringat, mille puhul jääb ära mässamine pakendisse jääva õliga ja heeringa võib pakist otse lõikelauale tõsta ilma vajaduseta...
Värvikirev ja kindlasti pilkupüüdev heeringavõileib sobib hästi pidulikumal puhul lauale eelroaks pakkuda. Eriti hästi sobib see EV pidupäeval nautimiseks, sest selles portsjonvõileivas saavad kokku ajatud ja Eestile ainuomased klassikud ja kooslused nagu heeringas, muna, peet, hapukoor, must leib ja rammus koorevõi. Üks korralik Eesti asi, millega võib stiilselt kodumaa sünnipäeva tähistada. Võileiva peale ja vahele...
Rullbiskviit ei pea alati olema magus. Väga maitsva ja hoopis teistmoodi rullbiskviidi saab ka soolasena ning muna-heeringakreemiga teha. Selline rullbiskviit sobib hästi EV pidulauale nautimiseks. Soovi korral võid biskviidi valmistamisel kasutada ka rukkijahu, nii saad tulemuseks leivamaitselise ja tumedama biskviidi. Heeringana kasutada Viči õlita heeringat, mis aitab kreemil paremini kooshoidvaks jääda ja sa ei pea...
Vahel tahaks midagi tõeliselt head, aga pole aega suuremat toidutegu ette võtta. Sellisel hetkel võib teha endale ühe hõrgu ja maitsenaudingut pakkuva võileiva, kus kohevale täistera crossaintile on täidiseks sätitud kanafileesink ja kreemjas ning külluslik Turek camembert juust. Puhta koostisega naturaalne camembert on väga maitsev lisand erinevatele võileibadele. Hea oleks juustu enne veidi aega toasoojas...
Hiljuti külastasin Sri Lankat ja võib vist öelda, et avastasin tõeliselt armsa ja imelise koha, kuhu sooviks kindlasti tagasi minna. Armsad inimesed, võrratu hingematvalt rikkalik loodus ja, loomulikult, hea toit, mis sihtkohavalikul minu jaoks kindlasti ka vähetähtis ei ole. Kõige levinum toit Sri Lankal on riis ja karri ehk siis toidukohtades on igal pool rice...