Rootslased on suured heeringasõbrad ja eriti lööb see heeringaarmastus välja just jõulude ajal, kui heeringat süüakse piltlikult sajal erineval moel nii marinaadi pistetuna kui ka salatite ja suupistete sees. Ka siin on üks salat, mis on Rootsis üsna klassikaline jõulutoit ja millest ringleb kümneid erinevaid versioone ja töötlusi. Kohustuslikuks on siin salatis peet, heeringas, õun...
Kaamose saabudes on tark endale vaimu ja keha kosutavaid elamusi pakkuda ja palju positiivse energiaga inimestega suhelda. Elu on näidanud, et selline valem toimib kõige paremini pimeda ja kõleda aja üleelamiseks. Seepärast võtsime rõõmuga vastu kutse külastada novembri alguses Truuta puhkekeskust, kus lisaks niisama puhkamisele ja ilusa looduse nautimisele saime osa ka gongiteraapiast ja tippkokk...
See on üks nendest toitudest, mida mu noorim laps ikka ja jälle tellib. Ja kui olen selle valmis teinud, siis tuleb valvata, et ta kogu pannitäit oma teismelise apluses kohe korraga ära ei sööks. Ehk siis tegemist on vaieldamatult tema lemmiktoiduga ja ega ülejäänud pere ka sellest taldrikutäiest ära ütle. Võtmekomponent selle toidu juures on...
Ei ole vist üllatus, et baklažaan on mu üks lemmikviljadest. Loendamatult valmistamisvõimalusi andev mõnus vili on ka siin blogis end korralikult põlistanud ja kui otsingusse “baklažaan” panna siis leiab SIIT ligi 50 retsepti. Igaühele midagi 🙂 Seekord tegin ahjus juustuga üleküpsetatud ja vürtsika tomatikastmega baklažaani, mis oli taaskord….väga mõnus! Valmistamine ei ole selle roa puhul...
Kaamose saabudes saabub ka aeg, kui hakkab vääramatu jõuga isutama karriroogade järele. Aja jooksul on neid siia blogisse ka paras hulk kogunenud (otsing KARRI andis 59 tulemust 🙂 ), aga üks minu lemmik, mida juba mitu aastat teen, oli senini blogisse põlistamata. Tegemist on siis Indiast pärit krevetikarriga, mille leidsin Anjum Anandi raamatust “Anjum´s New...
See mõnusalt mõrkjasmagus šokolaadikook on meil peres aukohal juba pikalt olnud. Natuke olen seda retsepti aja jooksul kohendanud ja kui alguses lisasin sinna pisut jahu, siis kookos- või mandlijahu, siis nüüdseks olen jahu asemel hakanud kasutama kakaopulbrit, mis selle koogi mõnusalt kokku seob ja lisaks veel šokolaadi ja kohviga sümpaatselt flirtima hakkab. Valmistamine on sel...
Aeg-ajalt võtan ma ette ja teen ikka ja jälle Bolognese kastet. Aja jooksul on välja kujunenud oma kooslused, kuidas ise seda tegema olen harjunud. Ja loodan, et siinkohal pühaduseteotusega ei tegele, kui kaks erinevat, aga tegelikult väga sarnase tegevuskäiguga Bolognese kastet siia ühte postitusse paigutan. Üks siis klassikaline ja veisehakklihaga tehtud. Meespere mõmiseb rõõmust. Ja...
Mõnus toitev ja maitseküllane võileib on tõhusaks hommikusöögiks, mis aitab sul kõhu täis hoida julgelt lõunasöögini välja. Valmistamine ei ole keeruline ja siin saavad kokku omavahel veatult klappivad maitsed – Lapi leib, millele on määritud mädarõikast maitselisa saanud toorjuust, kreemjas avokaado, kuumsuitsulõhe, Põltsamaa salatikurk ja vutimuna. Vutimuna asemel võid kasutada ka keedetud kanamuna. Salatikurk aitab...
Sügise edenedes muutuvad toidud hooajale vastavaks ja suvemagusate tomatite asemele astub veenva kindlusega sügise superstaar kõrvits. Kõrvitsa püreesupp on üks kindel sügisene lemmik ja siitki blogist leiab päris mitu kõrvitsasupi retsepti, kõrvitsapannkookidest, -pontšikutest, -karridest jm rääkimata. Aastate jooksul kogunenud kõrvitsaretsepte võid piiluda SIIT. Seekord tegi aga oma etteaste spatettkõrvits või spagetikõrvits, mis on kõrvitsaliste seas...
Ei ole midagi teha. Sügis on käes ja järjest pikemaks veniv pime aeg ning jahenevad ilmad teevad paratamatult korrektuuri ka isudes ja toidueelistustes. Ei isuta enam värske ja krõmpsuva toidu järgi, pigem küsib keha tummisemaid ja toitvamaid valikuid, mis aitavad külmal ajal paremini ilmaoludele vastu panna. Minu suureks lemmikuks on läätsed. Kohati täiesti alahinnatud toidukategooria,...
Õunakook, mis valmib koogivormita ja mis on just selline mahlase sisu ja krõbedaks küpsenud võiga tainaga see kõige õunakoogimaid maitseid endasse koondav mõnus küpsetis. Valmistamine ei ole üldse keeruline ja koostisained on ka pigem lihtsad ja kättesaadavad. Kooki valmistades tuleks ainult paari nippi silmas pidada. Esmalt on see, et krõbeda taina küpsemise jaoks oleks nutikas...
Kihilised salatid on mõnus vaheldus kokkusegatud salatitele. Erinevad komponendid tuleb lihtsalt suurde klaaskaussi või portsjonitena klaasi või väikesse kaussi laduda, salatikaste peale kallata ja ongi ilus pilkupüüdev ja värviküllane salat valmis, kus iga salatikomponent saab oma värvipuhtuses särada. Siin suitsukanasalatis saavad kokku erinevad köögiviljad, marineeritud kurk, keedetud kartul, muna ja suitsukana. Üsna klassikaline kooslus, millega...