Rubriik: <span>Soolased küpsetised</span>

Esileht / Retseptid / Soolased küpsetised
Postitus

Lihtsad Suupistepirukad sinihallitusjuustu ja köögiviljadega

Mõned ideed ja kooslused on nii lihtsad ja toimivad, et nende kohta on isegi keeruline midagi pikemalt kirjutada. Üheks selliseks pea lollikindlaks koosluseks on pärmi-lehttainas, erinevad köögi- või puuviljad ja sinihallitusjuust. Idee on siin lihtne – krõbedaks küpsenud tainas, millel suhteliselt neutraalse või siis magusa alatooniga mahlane köögi- või puuviljalisand ning kõige krooniks soolakas ja...

Postitus

Mahlane suitsukana-sinihallitusjuustu pirukas

Mahlane ja maitseküllane suitsukanapirukas kaunistab nii pidulauda kui sobib ka pühapäevalõunaks või kohvikõrvaseks. Samamoodi sobib suitsukana ja sinihallitusjuustuga pirukas ka lihavõttelauda kaunistama. Selle piruka maitsekombinatsioonid sobituvad omavahel veatult. Paprika ja porru annavad pirukale kergust ja köögiviljade mahlasust, suitsukana kergelt suitsust ja toekat nüanssi ning krooniks on kreemine ja parajalt pikantne Bavaria Blu sinihallitusjuust, mis küpsedes...

Postitus

Juustupirukad Tomino juustuga

Tean vähe inimesi, kes suudaks vastu panna pehmele sulanud juustule ja nende pirukate kirjeldamisel ongi võtmesõnaks just voolav sulanud juust. Võtmekomponendiks nende pirukate puhul on Piemontest pärit tomino juust. Tomino juust on lehmapiimast valmistatud koorikuga, maheda ja kergelt mõrkja maitsega pehme sisuga juust, mille sisu kuumas vedelaks sulab. Oma olemuselt on ta sarnane brie juustuga....

Postitus

Punase kapsa struudel

Punase kapsa struudel on mõnus mugavustoit, mida on tõeliselt lihtne valmistada ja mis sobib samas väga hästi ka jõulude ajal pidulauale sättida. Tänu Põltsamaa purki pistetud magushapule punasele kapsale on selle struudli valmistamine eriti lihtne ja ka kiire. Vaid paarikümne minutiga on maitsev pirukas valmis. Kapsale võib lisada võis karamelliseks hautatud punast sibulat, mis aitab...

Postitus

Verivorstipirukad pohlamoosiga ja hapukapsasalat

Kanepiga peenikesed verivorstid on maitsev ja samas ka tervislikum variant klassikalistest verivorstidest. Neist võib valmistada hästi mõnusaid verivorstipirukaid, mida saab näiteks eelroana koos pohlamoosiga serveerida. Juurde tasub pakkuda hapukapsast, õuntest ja pohladest valmistatud salatit. Nii võid olla kindel, et toidulaud on tervislik, mitmekesine ja täisväärtuslik. Maitsev niikuinii! 😉 Verivorstipirukateks sobivad hästi just peenemad verivorstid, mille...

Postitus

Saia sees küpsenud camembert juust pohlamoosiga

See on nüüd selline kooslus, mida on retseptiks isegi palju nimetada. Pigem selline nipp või häkk, kuidas lihtsa vaevaga saad imemaitsva eelroa või suupiste ja vauu-efekt on ka tõenäoliselt garanteeritud. Vaja on vaid kolme (olgu, nipet-näpet veel) koostisiosa ja vähem kui pool tundi. Kõlab nagu hea idee, eks! Selline saia sees voolavaks küpsenud juust sobib...

Postitus

Improvisatsioonid lambaliha teemal. Uudiseid Keskturu lihanädalast ka sekka

Keskturg on omamoodi mõnus ja avastamist pakkuv nii suvisel värskete viljade hooajal kui ka sel ajal, kui taritakse välja hapukapsatünnid ja põhitegevus toimub turuhoones või siis mõne vapra külma trotsiva turumüüja toel ka õues. Omamoodi võlud igal ajal. Sügistalvisel ajal muutub olulisemaks turu lihasaal, mis teadupärast asub turuhoone alumisel korrusel. Minu jaoks on see juba...

Postitus

LAmeleib kartuli, trühvli ja kitsejuustuga

Mõnel päeval, eriti siis, kui õues on trööstitu sügisilm, ihkab hing midagi head. Mitte et sügise saabudes peaks lohutustoitumine normiks saama, aga annab pisut olemist rõõmsamaks küll muuta, kui toas hõrgud lõhnad levivad, kaminasse saab tule teha ja toidu kõrvale mõne hea veini lahti korkida. Üheks selliseks hõrgutiseks, mis hinge hästi trööstib, on võrratu maitsekombinatsiooniga...

Postitus

Mõnus amps – Juustupuhvid Cheddar juustuga

Kohevad juustupuhvid on saanud meie pere lemmikuks ja valmivad need keedutaina põhimõttel. See on mõnus suutäis, mida sobib sättida näiteks suupistelauale. Meil on see saanud ka lapse sünnipäevapeo üheks kohustuslikuks ampsuks. Soovi korral võib seest tühjaks küpsenud juustupuhve ka täita. Täitmiseks sobivad erinevad toorjuustukreemid, aga ka kala- või singikreem. Tänu cheddar juustule küpsevad juustupuhvid pilkupüüdvalt...

Postitus

Mahlane põhjata juustupirukas kodujuustu, singi ja paprikaga

Juustupirukas on alati kindla peale minek ehk siis tean vähe inimesi, kes suudaks ahjuukse vahelt imbuva küpseva juustu täidlase lõhna peale külmaks jääda. See juustupirukas on pisut teistmoodi seepärast, et tegemist on põhjata juustupirukaga, kus mahlane juustu-kodujuustu täidis ongi kogu pirukas. Ärajäänud pirukapõhi muudab küpsetise valgurikkaks suupisteks teha, kus süsivesikuid oluliselt vähem, kui tavapirukas. Maitselisa...

Postitus

Suitsukanapirukas kartuli-muretainapõhjal

Eelseisvateks lihavõttepühadeks võib varakult valmistuma hakata. Kui magusa poole pealt on valik lihtne – kas pasha, kulebjaaka või muu kohupiimamaius – siis soolase osas võiks mõtteid näiteks mahlase kanapiruka suunas sättida. Maitsev ja külluslik pirukas, kus rustikaalsele kartuli-muretainapõhjale seab end sisse Oskari marineeritud suitsukana koos pannil hautatud porrulaugu, koore-muna täidise, juustu ja tomatiga. Selline pirukas...

Postitus

Lihtne tortiljapitsa mozzarella, singi ja basiilikupestoga

Argiõhtu kiireks toiduks sobiv ja samas alati kiidusõnu pälviv tortiljapitsa valmib loetud minutitega ja jätab alati ruumi ka väikeseks improvisatsiooniks. Teisisõnu võib seda retsepti võtta kui ainult üht varianti ja võimalust, mida pitsapõhja rollis olevatele tortiljadele sättida ning alati võib lisada kas köögivilju, erinevaid juustusid, liha või muud meelepärast. Selle pitsa puhul ühendab see oma...