Kuigi hetkel on pigem rabarberikookide hooaeg, siis vahel isutab ka millegi teistsuguse järele. See datli ja mandlipõhjal toorkook, millel täidiseks avokaadost ja kookospiimast täidis on midagi sellist, mis sobib neile, kellele sellised üheplaanilised magus-magus tüüpi koogid väga ei istu. Kergelt mõrkjas ja hapukas täidis saab magusalisa datlitest koogipõhjast ja oma olemiselt on see kook just...
Esmalt pean alustama sellest, et olen nii maitsetes kui ka lõhnaeelistustes pigem mõrkjate ja mitte liiga läägete lõhnade ja maitsete eelistaja. Nii nagu pealetükkivalt intensiivne ja lääge parfüüm võib minus eemaletõukereaktsiooni tekitada, nii ka lausmagus kreemine kook on minu jaoks ületamatu katsumus. Seega, kuna aroom ja maitse on omavahel vältimatult seotud, siis oma mõrkjamate nüansside...
Piduroogade krooniks on alati magus käik ja kui vajad head ideed, mida jõulude ajal kohvilauale panna, siis kreemise katte all külluslik piparkoogi-brownie on alati hea mõte. Valmistamine ei ole keeruline, natuke pead lihtsalt aega varuma, et toorjuustuglasuuri lisamiseks brownie veidi jahtuks. Muidu on aga tegemist sügava ja mõnusa maitsega igati jõuludele kohase maiusega, mis kõikidele...
Magus suutäis kulub ikka ära ja kui pannkookide vahele sättida õhulist magusat kohupiimavahtu ja hapukaid pohli ning see kõik siis rulli keerata, on tulemuseks lausa pidulaua vääriline pannkoogirull. Pannkookidena võib kasutada Viči valmiskujul sügavkülmutatuna müüdavaid pannkooke, mis on nii neutraalse kui ka magusa maitsega. Enne rullikeeramist soojenda veidi pannkooke, sest nii muutuvad nad elastsemaks ja...
Sügis on lisaks õuntele, seentele ja ploomidele ka meie metsa pärlite ehk pohlade aeg. Need hapukad marjad on ideaalsed kookides kasutamiseks, mängides magusates toitudes just selle mõnusa hapuka tasakaalustajana, mis isegi minusugusele suhteliselt kehvale magusasõbrale magusad toidud ja koogid vastuvõetavaks aitab muuta. Beseekiht on siin koogis siidine ja luksuslik lisand hapukale pohladest vahekihile ja koogile...
Vahel isutab koogi järele ja tahaks mingit mahlast ja head magusat suutäit. Sellisel hetkel võib nutikas köögis toimetada appi võtta Viči valmis pannkoogid, mida saab edukalt koogipõhjana kasutada. Toorjuustu või ka kohupiimatäidis on klassikaline muna toel hüübiv vaniljemaitseline kreemjas täidis. Viči valmis pannkooke tasub otsida sügavkülmaletist ja see on tegelikult hästi mõnus võimalus aega kokku...
Üle pika aja jälle üks koogipostitus, sest lõpuks ometi on käes suve see aeg, kui hakkavad valmima suvemarjad. See mõnus toorjuustukook ühendab endas karamellise toorjuustukihi, krõbeda koogipõhja ja katteks on hapukasmagusatest suvemarjadest ja mandlihelvestest kate. Karamelli täidlane magus maitse ja marjade mõnus hapukus annavad tulemuseks väga nauditava maitsekoosluse. Postitus sündis koostöös Polven Foodsiga.
Jaanipäev ja mitteametlik suve algus on käes ja tõenäoliselt naudivad paljud pikki pühi maakodus või lihtsalt linnast välja sõites. Grillimise kõrvale ja lõpetuseks sobib alati ka suutäis magusat, aga kes see ikka viitsib suvisel ajal liialt küpsetamisele pühenduda. Siin on kaks hästi lihtsat maasikakooki, kus pearollis kondentspiim ja mille valmistamiseks on vaja vaid külmkappi. Ühe...
Rikkalik ja maitseküllane Iiri jõulukook porteriga on midagi sellist, mis sümboliseerib hästi jõuluaegset pühademeeleolu ja on kindlasti kõikide magusasõprade jaoks tõeline peibutis. Kuivatatud puuvilju tuleks sinna koogi sisse lisada väga lahke käega, sest selle koogi puhul on mõõdukad liialdused igati asjakohased. Mõnusa maitse annab kogu kooslusele jõuluporter, mis flirdib nauditavalt magusate ja vürtsikate maitsetega andes...
Jõulud ja piparkoogilõhn käivad ikka käsikäes ja õige jõuluootuse tekitab just magusvürtsikas aroom, mis ahjust piparkooke küpsetades üle tubade laotub. Traditsioonilised glasuuritud piparkoogid ja piparkoogimajad on kindlasti ka omal kohal, aga vahel võib valmistada ka pehmet keeksilaadset piparkooki. Valge glasuuriga ja hapukate pohladega viimistletud pehme piparkook sobib nii adveniajal jõuluootuseks valmistada või siis ka jõuluõhtul...
Tagurpidi küpsenud karamelline Prantsuse õunakook on üle ilma kuulus tegija ja praegusel hullumeelsel õuna-aastal igati kohane idee, kui tekib soov luksuslikult maiustada. Ei ole vist kellelegi üllatuseks, et selle koogi puhul on tegemist ühe kuulsaima köögiäpardusega, kus õdele Tartinide köögis Stéphanie Tatin oli veidi ületöötanud ja unustas õunakoogi jaoks vajalikud õunad liiga pikaks ajaks või...
Selleaastane pisut hullumeelne õunasaak viib kõik küpsetiste mõtted õunakookidele. Minu vanavanaema armastas ikka öelda, et jumal õnnistagu, aga pidagu piiri. Tundub, et see päikeseline ja soe suvi on mingid piirid maha võtnud ja isegi meie vana õunaaed on pisut hulluks läinud. Vaatan hinge kinni pidades, et need vanad ja väärikad puud selle saagi all ikka...