See õunakook on tegelikult mul mingist igiammusest ajast blogis olemas ja kardetavasti ka parajalt paksu tolmukihi all. Nüüd ühel hetkel tuli meelde, et kunagi sai kirja pandud ühe rohkem kui 300-aastase ajalooga ja Inglismaalt pärit õunakoogi retsept, mis maitses väga hästi ja suutis oma ootamatu maitsekoosluse – juust õunakoogis – tõttu meeldivalt üllatada. Kuna omaaegsed...
Keskturg on olnud minu koduturuks juba aastaid ja meievaheline kiindumus on kasvanud aastatega. Olles ise Pärnust pärit, siis minu lapsepõlveturg oli pigem pisikene ja armas väikelinnaturg. Keskturg oli võrreldes sellega ikka hoopis midagi muud. Väga suur, liigendatud ja mitmeid erinevaid alasid koondav. Turuhoonegi mitmekorruseline ja suur hoone, mis juba omaette väiksema turu mõõdu välja kannab...
Õunahooaeg on täies hoos ja erinevad õunahoidised kuum teema. Isegi meie maakodu iidvana õunaaeg on täies hoos ja puude oksad kaarduvad õunte raskuse all. Kõik õunte hoidistamise teemad on hetkel igati päevakohane teema ja kui õunamoos ja õunakompott tunduvad liiga tavalised ja igavad, siis üheks heaks nipis on õunakoogi täidise purki tegemine. Sidrunilt hapukust ja...
Suvi edeneb nii, et ei jõua järge pidada ja pidev kuumus on põhjustanud selle, et ka kõik marjad valmivad turbokiirusel. Maasikad on oma etteaste teinud, nüüd on aeg vaarikate käes ja kui ikka lõõskav 30-kraadine päike päev läbi keevitab, siis on vaja marju korjata igal päeval. Seega on hetkel aukohal igasugused kooslused, kus on võimalik...
Õhulise hapukooretäidisega kook on meie pere üheks lemmikuks ja tegelikult on see täiesti võrdväärne konkurent klassikalisele toorjuustukoogile. Kook on lemmik just seepärast, et tõeliselt hõrgu ja õhulise sufleelaadse täidisega kook valmib lihtsa vaevaga ja käepärastest koostisainetest. Praegu, kui värsked maasikad magusad, sobib koogi juurde kirsina tordil juurde pakkuda maasikakastet. Kui tuleb vaarikaaeg, siis vaarikakastet ja...
Kõik ju teavad, et tüdrukud on tehtud suhkrust ja jahust ja maasikavahust. Ja siis teavad kõik seda, et juba pühapäeval on emadepäev, aga ka emad on olnud kunagi tüdrukud, kes olid tehtud suhkrust ja jahust ja maasikavahust. Ja on senini. Seepärast võiks emadele nende tähtsal päeval sobida just maasikašarlott. Seesama natuke nostalgiline ja väga maitsev...
Tiramisu on itaallaste võrratu kingitus kogu maailmale. Lihtne valmistada ja samas alati võluv oma pisut patuses kreemisuses ja ahvatlevas õhulisuses. Paar lihtsat koostisosa suudavad luua sellise täiusliku maitsekoosluse, mille puhul iga kord imestad, kui mõnusalt see ikka maitseb. Kui klassikaline tiramisu sisaldab ka kohvi, siis on terve hulk inimesi, kes ei saa või ka ei...
Pannkook ja kodutunne käivad ikka koos. Mõnus pannkookide praadimise lõhn tekitab turvalise tunde ja pühapäevahommikused pannkoogisöömised on need, mis põlistavad positiivsed emotsioonid. Eks ole pea kõikidel pliidi ees toimetajatel oma käe sisse töötatud pannkoogiretseptid, aga vahel tahaks sinna vahele ka pisut vaheldust ja need täistera kaerapannkoogid banaaniga olid meie jaoks meeldivaks üllatuseks nii maitse kui...
Lihavõtete ajal tuleb ikka külluslikku pashat valmistada. Rammus ja maitsev magusroog maitseb hästi nii suurtele kui väikestele ja kaunistab iga pidulauda. Selle pasha puhul aitab magusa maitse eest hoolitseda valge šokolaad, mille toel pasha ka taheneb. Lihavõtteroogadele kohaselt on pasha parajalt rammus ja külluslik, seega puista sinna sisse lahke käega hakitud marmelaadi, hapukaid kuivatatud jõhvikaid...
Pisut rohkem kui aasta tagasi kolis meie koju üks pann. Ümarate aukudega ja malmist. Funktsioon on üsna ühene – sellel pannil saab valmistada Taani pannkooke, mis kodumaal tuntud nime all Æbleskiver (edaspidi kasutaksin pisut teise tähestikuga harjunud eestlaste silmadele ehk sõbralikumat vormi aebleskiver). Tegemist on Taanis traditsioonilise roaga, mille nimetus tähendas algselt õunaviile, kuigi praeguseks...
Homme on sõbrapäev juba mitu nädalat on kõik poed roosa mudru sisse mattunud. Nojah, eks ta ole, et kõik tähtpäevad kipuvad alati ka kommertspoolele oma jalajälje jätma, aga samas ei ole midagi halba ka selles, kui oma armsatele taas tähelepanu pöörata. Isegi siis, kui sellega ei kaasne südametega sokkide või roosade mõmmide ostu. Šokolaadikook on...
Mooniseemned ja sidrun on maitsekooslus, mis naljalt alt ei vea. Vastupidi, sõltuvussuhe on tänu täiuslikult kokkusobivatele maitsetele kiire tekkima. Siin keeksis on sidrun lisatud kahel moel ehk siis keeksi sees mahla ja riivitud koorena ning keeksi peale on lisatud sidruniglasuur, mis sellele eriti nauditava lõppviimistluse annab. Muidu on aga tegemist lihtsa valmistuskäiguga keeksiga, mille valmistamine...