Käes on õunaaeg ja seega võib ka öelda, et õunakoogihooaeg. No ei ole sügis täiuslik, kui vahel ikka jälle õunakooki ei tee. Meie vanade õunapuudega õunaaed hullus eelmisel sügisel, kui õunapuude oksad kooldusid hiigelkoguse valmivate õunte all. Sel aastal on õunahooaeg tunduvalt vaoshoitum, samas on naabrinaise aias õunauputus ja loomulikult tassitakse osa sellest küllusest kastide...
Kodumaised mustikad on valmis ja see on just õige aeg, et võtta plaani mahlane mustika-kohupiimakook. Keskturul leiab mustikaid laias valikus ja pragu tasuks eelistada kultuurmustikatele just meie traditsioonilisi metsamustikaid. Ikka neid, mis suu korralikult mustaks värvivad. Selle koogi eeliseks on valmistamise lihtsus. Purune koogitainas jaguneb nii koogipõhjale kui ka purukattena koogi peale. Nii pead...
Vahel on mõned toidud lihtsamad kui arvata oskad ehk siis retsepti õieti polegi vaja. Lisaks sellele veel tervislikud, gluteeni- ja laktoosivabad ja igatepidi mõistlikku toitumist toetavad. Siin retseptides on “peasüüdlaseks” Oatly kaerajoogid ehk kolm erinevat jooki, mida kasutades saab kooki ja jooki valmistada. Oatly kaerajoogid on meil päris sageli kapis. Olles küll kogu perega jätkuvalt...
Lihavõtted lähenevad ja kuigi ilmad liiga kevadised ei kipu olema, tuleb ka kevad siiski vääramatu jõuga. Seepärast ongi paras aeg oma mõtteid taas lihavõtete lainele sättida ja lihavõtete juurde kuulub ikka ka pasha ehk külluslik kohupiimamagustoit, kus millegagi ei koonerdata. Pasha valmistamise põhinipiks on kohupiima kuivemaks nõrutamine, mille tulemusel kohupiim koogina koos seisab. Kohupiima sisse...
Sõbrapäev on see päev, kus oma armsaid üllatada ja meeles pidada. Mida võib muidugi ka igal teisel päeval teha. Üks mõnus ja igati südamesõbralik brownie võiks hästi sõbrapäevaüllatuseks sobida. See brownie jälgib mõistliku maiustamise põhimõtteid ja võib liigituda vaat et tervislikuks maiuseks, sest jahu sinna lisatud ei ole ja maapähklivõi ning tume šokolaad on küll...
Sõbrapäev on kohe käes ja magusad üllatused päevakorral. Ja mis saab olla veel sõbrapäevalikum, kui toorjuustu-valge šokolaadi kook šokolaadiküpsistest põhjal ja maasikakattega. Kõlab ju tõeliselt külluslikult ja parajalt hedonistlikult! Aga vahel ju võib 😉 Tegemist on väga mõnusa maitsekooslusega, kus magusat ja külluslikku toorjuustu-valge šokolaadi vahekihti aitab tasakaalustada pisut hapukas ja jõhvikamahlast särtsakust saanud tarretatud...
Jõuluvärviline ja maitsev kreemise sisu ning hapuka kattega küpsetamata toorjuustukook kaunistab iga jõululauda ja valmistamine ei tohiks ka kellelegi üle jõu käia. Ahju ei ole vaja selle koogi valmistamiseks sissegi lülitada, ainult pisut aega tasub varuda, et valge šokolaadi toel tarretuv kiht ja želatiiniga roheline pealiskiht jõuaksid jahedas taheneda. Muidu on kook aga nauditava maitsekooslusega,...
Mõned kooslused on tulnud, et ajaproovile vastu pidada. Üheks selliseks võib kindlasti nimetada magusa toorjuustu-valge šokolaadi koostöös tekkinud kreemist vahekihti, millele omapoolset maitsevastust andmas särtsakalt hapukas ja külluslik jõuluvürtsidega pohlakiht. Selline küpsetamata kook sobib nii jõuludeks, aastavahetuse tähistamiseks, aga, miks mitte, ka kodumaa sünnipäeva puhul lauale sättimiseks. Meie metsarubiin pohl suudab selles koogis tõeliselt nauditava...
No nüüd olen sattunud kuidagi rullimise lainele, aga mis sa ära teed, kui ägedad ideed sulle järjest ootamatult ette satuvad. Ikka katsetad ja jagad, eks ju! Eriti praegu, kui isadepäev nädalavahetusel saabumas ja head lihtsat ideed hinnas, mida näiteks koos lastega pühapäeval ette võtta. Head lihtsad ja maitsvad toiduideed on alati hinnas ja just selliseks...
Kui vahel tundub, et õunakookide rindel ei ole enam millegagi võimalik üllatada, siis selgub, et on ikka küll. Kusagil ideid ammutades ja retseptiideid sirvides jäi mulle silma õuna-kaneeli täidisega ahjus üleküpsetatud tortillarullide retsept. Nii lihtne ja samas nii toimiv. Ei mingit taina segamist ega rullimist. Eriti lihtne on see veel siis, kui oled külmkappi valmis...
Külluslikud toorjuustukattega kaneelirullid saavad õunahooajal veel rikkalikumaks, sest koos kaneeliga saab rullide täidiseks sättida magusmahlaseid õunu. Kaneeli-õunarullid küpsevad vormis üksteise kõrval ja peale küpsemist saavad lõppviimistluse toorjuustukattest. Hästi mõnus ja maitsev küpsetis, mis tuntud ka Ameerika kaneelirullide ehk cinnabonide nime all. Selle kaneelirullivormi (või kuidas iganes vormis kõrvuti küpsenud kaneelirulle nimetada) koondnimetajaks on külluslikkus ehk...
See õunakook on tegelikult mul mingist igiammusest ajast blogis olemas ja kardetavasti ka parajalt paksu tolmukihi all. Nüüd ühel hetkel tuli meelde, et kunagi sai kirja pandud ühe rohkem kui 300-aastase ajalooga ja Inglismaalt pärit õunakoogi retsept, mis maitses väga hästi ja suutis oma ootamatu maitsekoosluse – juust õunakoogis – tõttu meeldivalt üllatada. Kuna omaaegsed...