Rubriik: <span>Leib ja sai</span>

Esileht / Retseptid / Leib ja sai
Postitus

Külluslik pohla-martsipani stritsel

Tunnistan, et pärmitainaga olid mul suhted pikka aega keerulised. Mitte et ta välja ei oleks tulnud, aga kogu see protsess ei olnud minu jaoks nauditav. Eelkõige puudutas siis see seda sõtkumise osa, mille tulemusena peab muutuma pärmitainas läikivaks ning lööma käte ja kausi küljest lahti. Retseptides kulub selle kirjeldamiseks üks napp lause, aga tegelikkuses tähendas...

Postitus

Mahlane kohupiimakarask

See retsept on tegelikult siin blogis juba olemas, kuulub blogi kuldvaramusse ning tõuseb sageli ka populaarsemate retseptide nimistusse. Kuna aga tegemist pea kümme aastat tagasi lisatud retseptiga, siis oli ta … noh selline omaaegse algaja blogija käekirjaga vormistatud. Eelmisel nädalavahetusel küsis Postimees minu, Mari-Liisi ja Pille käest blogi kriisiajal populaarseks saanud lemmikretseptide nimekirja ning loomulikult...

Postitus

Toekas võileib singi, Brie juustu ja petersellipestoga

Võileivad on kiirel päeval asendamatud ja aitavad ka siis hädast välja, kui on vaja kõhutäide kaasa haarata. Võileiva täidiseks on kreemjas brie-juust, mida täiendavad Oskar Lihatööstuse mahlased singilõigud, toekad tomativiilud ning lõppviimistluseks on vitamiinidest pungil petersellipesto. Sellise võileiva kokku kombineerimisel saad olla parajalt loominguline – vali oma lemmik sink, olgu selleks siis E-vaba fileesink või...

Postitus

Naturaalselt kääritatud toortatraleib

Toortatar on juba mõnda aega meie poodides võidukäiku teinud ja, tänu taevale, järjest rohkem hakanud asendama seda tumedat röstitud tatrakruupi, mis nõukaaja pärandina meil vahepeal tatramonopoli enda kätte haaras. Kodumaine mahetoodetud toortatar on hoopis teine tera nii otses kui kaudses mõttes. Kusjuures tean päris mitut inimest, kes oma tatrapõlguse on minetanud peale toortatraga tutvumist. Kas...

Postitus

Mahlane kohupiimakarask

Karask on minu üks lemmikuid ja tegemist on tõeliselt laisa inimese leivaga. Keera aga tainas kokku ja küpseta valmis. Ei mingit kergitamist, sõtkumist ega kääritamist. Hiljem määrid ahjusoojale karaskile peale puhast võid, asetad võile juustuviilu ja naudid lihtsaid puhtaid maitseid. Seni olen valmistanud karaskit oma emalt pärit retsepti järgi ja see klassikalise karaski retsept on...