See on üks kummaline supp. Alati, kui seda teen (ja teen ikka aeg-ajalt), kostub sööjate seas rahulolevat mõminat ja vähemalt keegi ütleb, et see on ikka niiii hea supp. Ehk siis ajatu klassik ja alati kindla peale minek. Lisaks sellele ka imelihtne valmistada ning kiire valmistuskäiguga. Mida rohkemat veel ühelt sageli argiõhtu päästjaks saanud supilt...
Lihtne ja samas külluslik hommikusöögitaldrik, kus võis praetud lõvilakk end praemunale ja köögiviljadele seltsi sätib. Mõnusalt karamellise kooriku saanud lõvilakk on väga maitsev lisand. Enne praadimist tasub lõvilakk majapidamispaberi vahel kuivemaks vajutada. Seenest saab kätte päris palju mahla ja nii küpseb seen ka krõbedamaks ega hakka pannil vedelikku välja andma. Muidu on aga selle seene...
Ja taas on käes kõrvitsasuppide hooaeg. Sügisel kohustuslik, sest tegemist on nii mõnusa kreemise mahedamaitselise supiga. Ka minu blogis on päris mitu erinevat kõrvitsasuppi juba olemas. Küll vürtsikamaid ja mahedamaid, aasiapärase maitsestusega, kookospiima või sulatatud juustuga ja veel mitmel erineval moel. Igaüks omamoodi nauditav! Ja ei jää ka selleaastane kõrvitsahooaeg uue kõrvitsasupi retseptita ehk siis...
Sügisene hooaeg on täies hoos ja kõrvitsatoidud taas päevakorral. Kõrvits on väärtuslik tooraine, mida saab kasutada nii soolastes kui ka magusates toitudes. Nendes valgurikastes pannkookides ongi kõrvitsal oluline roll etendada andes pannkookidele nii mahlasust kui ka kollast värvi. Kõrvitsapannkooke võid teha nii magusana kui soolasena, lihtsalt magusale variandile lisa veidi rohkem magustajat ja soolasele näpuotsaga...
Hästi lihtne ja samas väga mõnus suvine pirukas, kus saab ära kasutada metsast toodud mustikad. Põhja valmistamiseks kasutasin Braun Multiquick 9 saumikseri juurde kuuluvat purustajat. Nii valmib muretainas vaid loetud sekunditega. Munade vahustamiseks kasuta sama seadme ehk Brauni saumikseri külge käivat visplit. Selle abil saad ka munad vahtu kiirelt ja lihtsa vaevaga.
Küpsetamata kook, mis asendab kuumal suvepäeval jäätist. Valmistamine on imelihtne ja tulemus samas jahutav ja suussulav sõna otseses mõttes. Maasikate asemel võid kasutada ka erinevaid teisi marju ja kasutamiseks sobivad nii värsked kui ka külmutatud marjad. Naudi! Suvi ja maasikahooaeg on veel ees!
Soojal suvepäeval pakuvad mõnusat värskendust marjade, puuviljade ja ürtidega maitsestatud kannujoogid, mille aluseks on puhas kraanivesi. Siin on kolm ideed, kuidas valmistada kraaniveest maitsvat suvejooki aiapeoks või piknikule. Eesti kraanivesi on puhas, hea maitsega ja mineraalainerikas ning kuumal suvepäeval kõige tervislikum janukustutaja. Tänu paesele pinnasele on meie kraanivesi kaltsiumi- ja magneesiumirikas. Tallinna kraanivee laboritulemused näitavad,...
See retsept läks mõned aastad tagasi viraalseks ja tõenäoliselt on paljud seda märganud ja paljud ka teinud. Nii minagi. Kuni vahepeal jälle ununes ja uued retseptid peale tulid. Samas meenus mulle see retsept vaadates kogemata koju kuhjunud kirsstomatite hunnikut, millele ma mingit väljundit otsisin. Kusjuures, sellist pastat sõi kahe suupoolega ja lisaportsu küsides ka mu...
On sparglihooaeg. Minu igivana sparglipõõsas on nüüdseks küll üle kasvanud, aga paar aastat tagasi istutatud noor spargel kogub veel jõudu ja kardetavasti tuleb tal mõned võrsed ka mulle loovutada, et saaksin neid toitudes nautida. Kui aga endal sparglit käepärast ei ole, leiab väga ilusat ja ka igati mõistliku hinnaga sparglit kõikidest parematest poodidest. Vali lihtsalt...
Käes on imeline aeg, kui loodus kõik õitseb ja lõhnab ning esimesed kevadised tulijad – rabarber ja spargel – ka vapralt end pikemaks sirutanud. Ometi saab kord hooajalist toitu ja värskeid puhtaid maitseid nautida. Rabarber on üks neid kevadisi tulijaid, mida tasub nüüd hoogsalt tarvitada. Nii mahlane, värske ja mõnus. Rabarberikook või rabarberikissell on kindlasti...
Kuigi hetkel on pigem rabarberikookide hooaeg, siis vahel isutab ka millegi teistsuguse järele. See datli ja mandlipõhjal toorkook, millel täidiseks avokaadost ja kookospiimast täidis on midagi sellist, mis sobib neile, kellele sellised üheplaanilised magus-magus tüüpi koogid väga ei istu. Kergelt mõrkjas ja hapukas täidis saab magusalisa datlitest koogipõhjast ja oma olemiselt on see kook just...
Ei ole vist üllatuseks, et olen suur Aasia toidu fänn ja teen seda kodus sageli. Põhjuseks on loomulikult esmalt see, et see lihtsalt maitseb, aga vähemtähtis ei ole ka see, et nende toitude valmistamine on hästi kiire ja lihtne. Kõige suurem ajakulu ongi seotud toiduainete ettevalmistamise ehk siis koorimise ja tükeldamisega. Kui see tehtud ja...