Rubriik: Retseptid

Esileht / Retseptid
Postitus

Hanger steik

Hanger steik on mõneti ehk vähetuntud, aga samas väga väärt veise lihatükk, millega tasuks kõigil lihasõpradel kindlasti tutvust teha. See on pikliku kujuga ja mitte liiga paks lihatükk, mis sobib nii grillimiseks kui ka pannil valmistamiseks. Tegemist on mõnusalt rikkaliku maitsega lihatükiga, mille puhul kehtib taas reegel, et rohkem on vähem ja lihaga midagi liiga...

Postitus

Krõbedad camembert juustuga ahjusaiad

Krõbedad ahjus röstitud ja kreemise Turek camembert juustuga leivad on maitsvad juba niisamagi, aga eriti mõnusad on nad siis, kui sinna erinevaid maitselisa andvaid lisandeid juurde sättida. Põhjaks on siis ahjus krõbedaks röstitud sai, mille korraks ka peale on sätitud camembert juustuga ahjust läbi käib. Juurde sobib sättida nii soolaseid kui ka magusaid lisandeid, sest...

Postitus

Osso buco vasikakoodist

Osso buco on Itaalia köögi üks staare, mis nüüd juba ammu üleilma kuulsaks saanud. Osso buco puhul on võtmesõnaks veise- või vasikakoot, mis annab sellele hautisele just õige maitse. Kindlasti toruluuga! Lisaks tuleb toidule maitset lisama porgandist, sellerist ja sibulast tehtud soffritto, erinevad ürdid, tomatipasta ja valge vein. Ahjus peaks peesitama see roog mõnusalt paar...

Postitus

Mahlane Õunastruudel võiga Pärmi-lehttainaga

Selleaastane pisut hullumeelne õunasaak viib kõik küpsetiste mõtted õunakookidele. Minu vanavanaema armastas ikka öelda, et jumal õnnistagu, aga pidagu piiri. Tundub, et see päikeseline ja soe suvi on mingid piirid maha võtnud ja isegi meie vana õunaaed on pisut hulluks läinud. Vaatan hinge kinni pidades, et need vanad ja väärikad puud selle saagi all ikka...

Postitus

Täistaimne suvikõrvitsa carpaccio

Suvikõrvitsate hooaeg kestab ja tark aednik korjab suvikõrvitsad ära enne, kui need üle kasvavad. Eks teame me kõik neid naabreid, kes lasevad suvikõrvitsad suureseemneliseks kõvakooreliseks mitmekiloseks jurakaks kasvada ja siis toovad neid…kingituseks, sest ega ise ka ei taha sellist ülekasvanud ja käsnja viljalihaga isendit eriti süüa. Kes on aga nutikas, see korjab oma suvikõrvitsad ära...

Postitus

MAisikana ja maisitibu

Erksalt kollase värviga maisikanad ja maisitibud ei ole meil liialt levinud tooraine, kuigi tegelikult oleks maisi peal kasvanud magusa lihaga kanad igati avastamist väärt. Kariamarketi valikust võib leida nii maisikana koibasid kui ka terveid maisitibusid. Need on Prantsusmaal sündinud ja seal kasvanud kanad ja tibud. Maisikana, nagu nimigi ütleb, on maisiga toidetud kana ja sellest...

Postitus

Juustune röstitud tomati supp

Hetkel on tomatihooaeg täies hoos ja sada toitu tomatist on igata asjakohane teema. Kui esmalt tomatitega niisama maiustatud, tomatihoidised tehtud ja kapist ikka veel tomatihunnik vastu vaatab, siis võib valmistada juustust tomatisuppi, kus lisaks veel paprikat, küüslauku ja sibulat röstitud ning kuhu sisse saab riivitud juustu segada, mis siis supi sees ära sulab. Tomati ja...

Postitus

Õunakook martsipani ja pähklitega

Selleaastane õunahooaeg lausa sunnib erinevaid õunatoite valmistama. Moosipurke on riiulis juba aukartustäratav rida ja vaadates õunte all painduvaid oksi oma vanas õunapuuaias, ei näita veel miski õunauputuse leevendumise märke. Eks vana hea õunamahlategu tuleb ka plaani võtta. Seniks aga on õunakoogid au sees ja üks lihtne ja alati toimiv õunakoogiretsept on martsipani ja pähklitega õunakook....

Postitus

Küpsetatud dipikaste kitsejuustuga

Vahel on nii, et mõni toit on nii piinlikult lihtne, et seda pakkudes külaliste kiidusõnu kuuldes kipub vahel punastama. Sest ega mingit imenippi, rääkimata pingutusest ju polegi. See juustudipp kistejuustuga on üks neist, mida valmistada on lihtsalt imelihtne ja mida pakkudes saad reeglina nii mõnegi tunnustava lause ja retseptipäringu osaliseks. Reeglina naudivad seda sooja dipikastet...

Postitus

Suvised lemmikud. Külm hapukoorekaste ja praetud koha suviste köögiviljadega

Suvel maakodus olles on kõik kuidagi lihtsam ja loomulikum. Toiduvalmistamisest ei pääse ka siin, aga maitsed on hoopis teised ja suvemagusaid köögivilju valmistades on vaja vähe. Võid, soola, värsket tilli ja juba hakkab looma. Kanamunad tulevad oma kanade käest, suve edenedes saab kasvuhoonest kurki ja tomatit, peenralt ürte ja köögivilju ja nii ongi juba laud...

Postitus

Dava NoBeef taimse hakklihaga täidetud takod

Takod on alati hea mõte ja sobivad hästi ka siis lauale panna, kui ootad külalisi. Võibki teha nii, et tõstad lauale takod, erinevad täidised ja kastmed ja siis igaüks saab ise enda eelistuste järgi täidise koostisaineid ja koguseid valida. Mõnus sotsiaalselt siduv tex-mex toit. Dava valikus on nüüd olemas mehhikopärase maitsestusega täistaimne hernevalgust veisehakkliha jäljendav...

Postitus

Taimse “kebabi” ja köögiviljadega täidetud tortilla ning mehhikopärane taimne salat

Vürtsikad kebabilaastud on paljude lemmikud ja neid sobib sättida erinevatesse salatitesse ja muudesse kooslustega. Väga mõnusad jäävad need ka vrapi sisse keeratuna. Lisa veel kastmeid ja erinevaid köögivilju ning väga maitsev ja samas ka tervislik suutäis ongi valmis. Sobib hästi ka piknikule või matkale kaasa haaramiseks, kui see kokku rullida ja paberi sisse keerata. Kui...