Paljude lemmik Caesari salat saab siin retseptis julgelt juustuseks tuunitud. Väga maitsev salat!
Postitus
Soojad küüslaugu-juustusaiad pestoga
Soojad juustusaiad jätavad väheseid külmaks või tegelikult ei teagi ma kedagi, kelle jaoks selline kooslus ahvatlev ei tunduks. Krõbe sai, sulanud juust, mõnusalt magusaks ja külluslikuks küpsenud küüslauk ning loomulikult ohtralt riivitud juustu. Ikka nii, et mida rohkem, seda uhkem. Kirsiks tordil veel lahke käega suveküpsetest ürtidest kokku suristatud pestot. Pestot võid teha klassikalisel moel...
Postitus
Õlimarinaadis Kreeka juustuga suvine salat
Suvi on täies hoos ja suveküpsed viljad järjest valmimas. See on just see aeg, kus otse kasvuhoonest või turult toodud värske kraam lausa nõuab salatiks tegemist. See värvikirev õli ja maitseainetega marineeritud Kreeka tüüpi juustuga salat on inspiratsiooni saanud klassikalisest Kreeka salatist, aga lisandiks on siin veel kikerherned, mis aitavad salatile taimset valku lisada. Juustuks...
Postitus
Suvine Maasikasalat balsamico kastme ja grillitud juustuga
Suveaeg on just paras hetk, kui suurema osa oma kokkamisest võiks õue kolida. Grillil saab valmistada palju erinevaid maitsvaid toite ja kindlasti ei tasuks piirduda grillitud vorstide või šašlõkiga. Väga mõnusaks vahelduseks on grillitud Turek Grill Barbeque camembert juust. Tänu oma koorikule on seda hästi lihtne grillida, sest juust ei jää grilli külge kinni ega...
Postitus
Grillitud rohekarbid ja hiidkrevetid. Selle hooaja grillilemmikud
Olen juba eelnevalt ja pikemalt kirjutanud ja kiitnud Kariamarketit, millest on minu jaoks saanud pood, mida ikka ja jälle regulaarselt külastan. Kariamarketi jooksva kuu pakkimisi võib alati vaadata KARIAMARKETI KLIENDILEHEST ja minu jaoks on pea kohustuslikuks saanud sealt toodud krevetid (parima hinna ja kvaliteedi suhtega) ja karbid, mida ikka sügavkülma varun. Muide, Kariamarketi sügavkülmast võib...
Postitus
Juustuga üleküpsetatud lillkapsasteigid
Ohtra juustuga üleküpsetatud lillkapsasteigid on mõnus taldrikutäis, mida sobib serveerida nii iseseisva roana või pakkuda liha või kala juurde kõrvalroaks. Sellisel kujul valmistatud lillkapsasteike naudivad sageli ka need, kes muidu liiga suured köögiviljasõbrad ei ole. Ja nagu paljude juustuga üleküpsetatud toitude puhul, siis kehtib ka siin see reegel, et juustuga ei tohi koonerdada. Pigem rohkem...
Postitus
Improvisatsioonid spargli ja muna teemal. Õliga piserdatult
Kuigi ilmad on praegu kõike muud kui kevadised, siis hinges ja südames on küll kevad igati tärganud ja maitsemeeled kevadiselt kergematele radadele lülitunud. Minu ja meie pere jaoks on igal kevadel kohustuslikuks saanud spargel. Seni, kuni meie maakodu hiiglaslik vana asparaagusepõõsas hakkab esimesi võrseid päikese poole sirutama, tuleb sparglit poest tuua. Hetkel on erinevates kettides...
Postitus
Kaks salatit suitsuangerjast ja üks suupiste veel lisaks
Suitsuangerjas on mõnus tänuväärne tooraine, mida on vahel niisamagi mõnus nosida, aga millest saab ka mitmeid maitsemeeli hellitavaid toite valmistada. Suitsuangerjas on tänuväärne osaleja erinevates salatites, kuna tal on üsna tugev maitse ning teiste salatikomponentidega saab angerjale iseloomulikku maitset toetada ja raamida. Siin postituses on kaks üsna erinevat angerjaga salati retsepti. Üks kevadroheline ja kergem,...
Postitus
Kaks täistaimset suupistet. Vastutustundlikust tarbimisest laiemalt
Keskkond, kliimamõju, vastutustundlik tarbimine ja kestlikkus on kõik need terminid, mille peale tänapäevases maailmas peaks üha enam mõtlema. Igapäevaselt oma valikuid ja otsuseid tehes mõjutame me tahes-tahtmata kas otseselt või kaudselt ümbritsevat keskkonda. Igal otsusel on mõju ja see puudutab ka toiduvalikuid. Üldteada on see, et loomsel toidul on suurem keskkonnamõju kui taimsel toidul, aga...
Postitus
Soja-seesamikastmes marineeritud heeringaga suupisted mädarõikakreemiga
Meie oma vana tuttav heeringas saab hoopis uue maitsenüansi, kui teda röstitud seesamiseemnetega, ingveri ja küüslauguga maitsestatud sojakastmes marineerida. Sellist heeringat saab serveerida mustal leival. Kreemisust lisab suupistele mädarõikavaht ja pisut krõmpsuvat tektsuuri ning hapukat maitset saab lisada hapukurgiviiluga. Selline pisut teistmoodi maitsekooslus on mõnus värskendus ja justkui sümbol, et ürg-Eesti heeringas ja must leib...
Postitus
Heeringas mädarõika-hapukoorekastmes
Heeringas ja hapukoor on kooslus, milles ei pea pettuma. Soolakas ja intensiivse maitsega heeringas saab hapukoore abil mõnusalt mahedama maitseviimistluse. Selles hapukoorekastmes heeringas tuleb maitselisa andma veel särtsakas mädarõigas ja siin võid kasutada nii purgist võetud või siis riivitud värsket mädarõigast. Lisaks veel hakitud sibulat, marineeritud või hapukurki, värskeid ürte ja lihtne ning nii maitsev...
Postitus
Suupistelauale kaks ideed. Rootsi heeringa-munasalat ja särtsaka hapukapsaga heeringas
Kodumaa sünnipäeva eel tasub vaikselt sättima hakata. Kleidid ära triikida, püksid viiki ajada ja mõtteid pidulaua katmise suunas mõlgutama hakata. Siin on kaks heeringaga suupistet, sest see pidupäev ilma heeringa ja kiluta oleks nagu jõulud ilma hapukapsa ja verivorstita. Samas on need mõlemad suupisted pisut kosmopoliitset hingust lisaks saanud. Rootsipärane heeringa-munasalat on küll koostisosade poolest...