Rubriik: <span>Eelroad</span>

Esileht / Retseptid / Eelroad
Postitus

ToorMArineeritud kapsas peediga. Meie lemmik!

Esmalt pean alustama sellest, et oleme juba mõnda aega sõltlased. Sõltuvuse tekitajaks on olnud Balti Jaama turul müüdav punane kapsas. Absoluutselt iga kord, kui sinna turule satume, tuleb ka seda kaasa haarata. Ja kui kodus see kapsas otsa saab, siis tuleb kiirelt leida põhjendus või vabandus, et turul tiir jälle ära teha ja muu kraami...

Postitus

Grillimise võimalikkusest tubastes tingimustes. Neli maitsvat grillroa retsepti ka lisaks

Vaatamata sellele, et juba mitu päeva tagasi algas ametlikult kevad, tuleb päris sooja veel tükk aega oodata. Samas saab end vahel mõnel päikesepaistelisel päeval juba rästaid tilkuma paneva sooja päikese käes soojendada, kuigi maa veel veidi valge ja suuremat sooja annab ikka veel nädalaid ja nädalaid oodata. Samamoodi tuleb veel mõnda aega oodata head grillimise...

Postitus

Peediga marineeritud heeringas ja peedi-heeringasalat apelsinimahlaga

Mingi uitmõtte ajel sattusin vahepeal otsima ideid peedi ja heeringa kombineerimisest. Kui mõelda, et kasukas on mul üks lemmikuid salateid, siis on seletus täitsa olemas ja ju ihkas hing siis mingeid uuendusi vanale lemmikule kõrvale. Kolasin nii rootsi- kui venekeelsetes retseptikogumikes ja päris mitu mõnusat kooslust hakkas silma ning sai ka ära proovitud. Lisaks on...

Postitus

Võileivatort pasteediga ja lisaks veel mõned nutikad suupisted pidulauale

Kohe-kohe ongi käes meie armsa Eesti sünnipäev ja kuigi sel aastal tuleb tähistada oluliselt tagasihoidlikumalt, ei keela keegi kodust pidulauda katta, et oma pere ringis tähistada. Aastad on paraku erinevad ja võib-olla on just tänu sellele hea rahulikult mõtestada seda, kuidas meil ikkagi taasiseseisvunud Eestiga vedanud on. Soovime siis meie riigile pikka iga ning tarku...

Postitus

Šampanja – väärikas jook Väärikaks tähistamiseks

Läheneva Eesti Vabariigi sünnipäeva taustal tuleb taas mõtted pidulikumale lainele sättida ja mis sobib pidulikuks puhuks paremini, kui hea šampanja (NB! mitte šampus 😉). Tundub, et elu on Eestis viimastel aastatel sedavõrd heaks läinud, et šampanjade valik aina laieneb. Selle üle on ainult hea meel, sest see annab võimaluse maitsta erinevaid põnevaid kihisevaid jooke ning...

Postitus

Pisut pidulikum heeringas hapukoore ja kalamarjaga

Eesti Vabariigi sünnipäev on ukse ees ja peale sõbrapäeva roosat vahtu ja vastlapäeva hernesuppi ning lõputut kuklite söömist saab hakata mõtteid juba taas tähistamise lainele sättima. Pidupäevadel võib lauale sättida pisut pidulikumas vormistuses heeringat, mida sobib pakkuda nii musta leivaga või siis kartulitega. Rammus heeringas sibula ja kalamarjaga on mõnus tahe suutäis kõigile kalasõpradele, samas...

Postitus

Avokaadokreemi ja lõhega galetid ning mõned nutikad ideed suupistete valmistamiseks

Sõbrapäev, vastlapäev ja peatselt ka EV sünnipäev on lähenemas ja kuigi sel aastal tõenäoliselt mingeid suuremaid üritusi ja kokkusaamisi ei ole mõistlik korraldada, siis kodustes oludes ja oma kõige armsamatega saab ikka vaikselt tähistada. Ja nagu iga tähistamise puhul käib sellega kaasas ka pisut pidulikumalt kaetud laud ja maitsvad suupisted. Hästi lihtne ja mugav on...

Postitus

Tai pomelisalat krevettidega

Pean tunnistama, et olles elu jooksul juba üht teist maitsnud ja proovinud, suudan sageli retseptile otsa vaadates juba aimata, kuidas see maitsekooslus keelel tunduda võiks. Ehk siis mingid maitsed suudan ka kujutlusvõimet appi võttes oma peas kokku sobitada. Seepärast tekitas mul peas ja muidu üsna heas treenituses olevates maitsenäsades korraliku errori Tai pomelisalat. Pomel on,...

Postitus

Salatilehtedelt serveeritud krõbedad riisinuudlid vürtsika veisehakklihaga

Krõmpsuvatel salatilehtedel serveeritud krõbedaks frititud peenikesed riisinuudlid koos parajalt vürtsika hakklihaga on mõnus amps, mis tavaliselt kaob laualt loetud minutitega. Mõnus amps nii reedeõhtuseks perega koos snäkkimiseks, eelroaks või suupistelauale sättimiseks. Riisinuudlite asemel võid kasutada ka õhukesi oanuudleid. Kuumas õlis praadides muutuvad need mõnusalt õhuliseks ja krõmpsuvaks. Veisehakkliha võid asendada soovi korral seguhakklihaga ja tšillipipart...

Postitus

Röstitud rooskapsas vürtsikas kastmes. Hoiatus! Sõltuvust tekitav

Rooskapsas või ka Brüsseli kapsas on paljude jaoks seotud traumaatiliste lapsepõlvemälestuste või ebameeldivate kogemustega, kui poolvägisi tuli endale need väikesed kapsad sisse suruda. Teised on jälle selle nupsiku erkrohelise vilja fännid ning ajavad taldrikul rooskapsast nähes näpud püsti. Ise olen liikunud sujuvalt ühest grupist teise ja kui kunagi oli rooskapsas minu jaoks suhteliselt mõttetu vili,...

Postitus

Vitaamiinisalat Tsitruste, fenkoli ja pistaatsiapähklitega

Ma ei ole kardetavasti ainuke, kellel peale pikki pühi ja mitmeid pidusööminguid saabub aasta alguses see aeg, kus isud käivad kergete, taimsete ja vitamiinidest pungil toitude järele. Nii nagu jaanuari esimestel päevadel võib juba vaikselt jälgida, kuidas minut-minuti haaval valget aega juurde tuleb, hakkab ka keha vaikselt kergemaks kevadeks valmistama ja novembrikuised tummised pajaroad järk-järgult...

Postitus

Ahjupeedi-läätsesalat kitsejuustuga ja stroobikastmega

Peedisalatid on meil alati au sees olnud. Kombinatsioonis sageli koos kitsejuustuga magushapuka kastmega, mis peedi maitse hästi ilusa maitseraamistuse annab. Sinna magushapukasse kategooriasse paigutub ka meie pere lemmikuks olev Piesta õunastroop sobib peedi-kitsejuustusalatile maitset andma ideaalselt. Ütleme nii, et see peedi ja stroobi kooslus on olnud üheks viimase aja lemmikuks kombinatsiooniks. Peet ja kitsejuust armastavad...