Rubriik: <span>Eelroad</span>

Esileht / Retseptid / Eelroad
Postitus

Suupisted toorjuustuga Eesti Vabariigi sünnipäevaks

Pidulikel puhkudel tasub ikka panustada suupistelauale, kus maitseküllased ja kaunivärvilised suupisted aitavad pidulikumat meeleolu tekitada. Üheks tänuväärseks abiliseks sellisel puhul on toorjuust, millest annab valmistada erkrohelist hernekreemi ja särtsakat peedikreemi, mis panustab omalt poolt erklilla värviga. Neid kaht kreemi kasutades saad valmistada mitmeid erinevaid suupisteid, mis sobivad väga hästi ka Eesti Vabariigi aastapäevalauale. Maheda maitsega...

Postitus

Jõhvika ja viinaga graavitud lõhe mädarõikakastmega

Graavilõhe on paljude lemmik ja kuigi graavilõhet leiab ilma suurema vaevata pea igast toidupoest kas lahtiselt või pakendatuna, on kindel see, et omatehtud graavitud kala vastu ei saa ükski poetoode. Ja kindlasti sobib graavitud lõhe või forell suurepäraselt ka pidulauda kaunistama. Nii ka 24.veebruaril ehk kodumaa sünnipäeval. Kui selleks päevaks valmistada kodumaiste jõhvikate ja viinaga...

Postitus

Kreeka salat. SEe üks ja õige

Tõenäoliselt on kõik, kes kunagi Kreekas käinud, nautinud kusagil sini-sinise mere ääres või kusagil väikese tavernas Kreeka salatit. Ilma selleta Kreekas lihtsalt ei saa. Nii olen minagi neil kordadel, kui Kreekas puhkamas käinud, tellinud ikka ja jälle seda vana head ja õiget salatit. Niristad aga ise õli ja veiniäädikat peale ja naudid küpsete viljade maitset...

Postitus

Vahemereline salat kikerherneste ja oliividega

Kuigi talv laiutab veel kohati vööni ulatuvate hangedega, on õhus siiski juba kergelt kevadele viitavat valgust ja õhulisust tunda. Ja tuleb tunnistada, et koheselt hakkab mõte ka pisut kergemate kõhutäite suunas liikuma. Tummised pajaroad tahaks nüüd asendada kergemate ja värviküllaste salatitega. Üheks selliseks kõhule pai ja silmale ilu pakkuvaks salatiks on vahemereline salat kikerherneste ja...

Postitus

Hõrk kanamaksapasteet trühvliga

Selle pasteediga on nüüd küll selline lugu, et kui eelmise aasta lõpul seda kooslust katsetasin, siis hitipotentsiaali ma ka kohe aimasin. Jõulude ajal poetasin ma sedasama pasteeti jõulupakkidesse ja tagasiside oli ülipositiivne. Samamoodi kadus koju jäänud pasteet oluliselt kiiremini, kui meil muidu pasteetide keskmine kasutuskiirus oleks. Nippideks selle pasteedi puhul on maheda maitsega kanamaks, parajalt...

Postitus

Võiubadest vahemereline saiakate

Mõned retseptid või kooslused on nii lihtsad ja igapäevased ja vaatamata sellele, et need sageli meie kodus igapäevamenüüs, ei ole need senini blogisse jõudnud. Üheks selliseks on võiubadest saia/leivakate, mida ikka aeg-ajalt teen. Tegelikult võib seda ka omaette salatina käsitleda ja süüa, aga hästi mõnus jääb see just röstitud saial. Eriti mõnus rustikaalsel hapusaial, mis...

Postitus

Talvine vitamiinisalat karamellistatud pekaanipähklitega

Erkroheline, punaste granaatõunatäppidega ja krõmpsuvate karamellistatud pekaanipähklitega talvine vitamiinisalat pakub nii silmailu kui teeb ka kõhule pai. Salatisse on kokku sätitud kergelt läbikeedetud väikesed rooskapsad, millele pakuvad maitseseltsi toekas parmesani juust, kreemine avokaado ja magusa  ning hapu nüansi eest hoolitsevad pähklid ja granaatõun. Mõnus kooslus, mis sobib nii iseseisvaks roaks kui ka kõrvalroaks kala või...

Postitus

Rootsi krevetisalat ehk skagenröra

Rootslaste krevetisalat, tuntud kodumaal kui skagenröra, sobib väga hästi ka meie oma kodumaist pidulauda kaunistama. Seda on imelihtne valmistada ja samas on see väga maitsev mõnus kooslus, mis kõikide kala- ja mereannisõprade lemmikuks. Kui tavapärane skagenröra on lihtsalt krevetid rammusas majoneesikastmes, siis pidulikkuse rõhutamiseks võib krevettidele veidi ka kalamarja lisada. Isegi paar lusikatäit kalamarja suudab...

Postitus

Pidulik jõulupärg suitsulõhe ja vutimunadega

Pidulik jõulupärg võib ka taldrikul olla ja nii võidki suitsulõhe ja vutimunadega salati vormistada pidulikuks ja kauniks söödavaks jõulupärjaks. Selliselt serveeritud salat kaunistab iga pidulauda ja salatit võid serveerida nii portsjoniteks jaotatuna või siis suuremal vaagnal või taldrikul, kust igaüks endale paraja portsu ette tõsta saab. Tegelikult võib siin salatis kasutatavate koostisainete kasutamisel olla üsna...

Postitus

Punase kapsa struudel

Punase kapsa struudel on mõnus mugavustoit, mida on tõeliselt lihtne valmistada ja mis sobib samas väga hästi ka jõulude ajal pidulauale sättida. Tänu Põltsamaa purki pistetud magushapule punasele kapsale on selle struudli valmistamine eriti lihtne ja ka kiire. Vaid paarikümne minutiga on maitsev pirukas valmis. Kapsale võib lisada võis karamelliseks hautatud punast sibulat, mis aitab...

Postitus

Verivorstipirukad pohlamoosiga ja hapukapsasalat

Kanepiga peenikesed verivorstid on maitsev ja samas ka tervislikum variant klassikalistest verivorstidest. Neist võib valmistada hästi mõnusaid verivorstipirukaid, mida saab näiteks eelroana koos pohlamoosiga serveerida. Juurde tasub pakkuda hapukapsast, õuntest ja pohladest valmistatud salatit. Nii võid olla kindel, et toidulaud on tervislik, mitmekesine ja täisväärtuslik. Maitsev niikuinii! 😉 Verivorstipirukateks sobivad hästi just peenemad verivorstid, mille...

Postitus

Krabikoogid või siis päris krabilihast pihvid

Krabiliha ei ole meie laual just liiga tuntud ega sage külaline, aga kindlasti on paljud reisidel käies nautinud magusmaheda maitsega krabilihast toite. Meie oleme küll päris mitu maitsvat ja külluslikku söömaaega veetnud just krabilihaga maiustades. Kes vähegi armastab vähki või krevette, siis tõenäoliselt peaks ka krabiliha maitsema. Tegemist on hästi maheda maitsega lihaga, millel puudub...