Pisut teismoodi heeringaroog, kus heeringa tartar on maitsetatud aasiapäraste maitsetega. Heeringa soolasust aitab siin tasakaalustada magusa alatooniga wakame vetikas ja laimimahlas hapukust kogunud värske kurk ning sojas marineeritud vutimuna. Selline taldrikutäis sobib hästi ka kergeks eelroaks. Juurde sobib pakkuda röstitud leiba või hapusaia või serveerida tartar hoopis röstitud leival suupistena. Postitus sündis koostöös Vičiga.
Imelihtne ja samas väga toimiv võileivakate, kus heeringale sätivad end seltsi keedetud muna ja riivitud juust. Serveeri sellist võileivakatet näkileival või siis ka röstitud leival või hapusaial. Selline suupiste sobib hästi ka pidulauale. Siis võid seda serveerida väiksematel rukkinööpidel näpu vahelt söödavate suupistetena. Kevadisel karulauguhooajal sobib sinna määrde sisse sättida ka karulauku. Jääb väga mõnus...
See on klassikuks saanud salati pisut kodustatud ja lihtsustatud kus leiavad oma koha värsked köögiviljad ja tavapärase tuunikala asemel troonib aukohal hoopis heeringas. Originaalretseptist on ta küll pisut erinev, kuid kohustuslikeks komponentideks on esmalt soolakas kala, muna, värsked kartulid ja aedoad. Täiesti ajatu ja alati maitsemeeli hellitav kooslus. Sellest salatist on üsna kerge sõltuvusse jääda,...
Mõnusa kevadiselt kerga maitsekooslusega taldrikutäis, kus poke riisile lisatud mündist kurgi-ananassisalatit ja pannilt kiirelt läbi käinud krevette. Põnevat maitset aitavad lisada ponzu kastmes marineeritud vutimunad. Nirista salatile peale veel poke kastet ja maitseküllane kausitäis ongi valmis. Postitus sündis koostöös Aasia Maitsetega.
Unagi kaste Jaapani köögile omane mõnusalt paks, rikkalik ja siirupine kaste, kus on tunda nii soolakat, magusat kui ka umamist maitset. Unagi kastet lisatakse sageli sushile, aga väga edukalt võid maitsestada sellega nii kala, kana kui ka sealiha. Siin supis on kasutatud Thai Choice lõigatud riisinuudleid, mida on väga mugav kasutada, kuna nad on lühemaks...
Heeringas, peet, apelsin ja granaatõunaseemned ei ole esimesel hetkel just esimene kooslus, mis sind heeringasalati peale mõeldes meenub. Samas tasub siinkohal eelarvamused korraks tahaplaanile jätta ja seda esmapilgul ootamatuna näivat kooslust katsetada. Maitseüllatuse saad kindlasti ja selline maheda peedi, magusa apelsini ja särtsaka granaatõuna kooslus aitab soolakale heeringale tõeliselt mõnusa ja täiesti uuelaadse väljundi anda....
Värvikirev heeringas, mis meenutabki oma kirevuses tivolit, on tegelikult heeringas, millele seltsi sätitud köögiviljad, vürtsid, tomatipasta ja mõnus magusvürtsikas marinaad. Tõeline värviteraapia, mis ei tee allahindlust ka maitsekülluses. Parajalt vürtsikalt ja mõnusalt magus marinaad aitab heeringast välja tuua parima. Serveeri sellist heeringat kas siis leival või ka kerge eelroana või hoopis kodujuustu või kartuliga. Postitus...
Juustuse katte alla peidetud heeringa idee on pärit rootslaste laualt, kus nemad sätivad heeringale kroonima Västerbotteost juustu ja kreemjuustuga tehtud kaste. Eestipäraseks versiooniks sobib siin teha paksema hapukoore või toorjuustu ja riivitud kõvajuustuga versioon. Sobib heeringaga imehästi. Sellist katet võid heeringale sättida nii eelroavaagnana serveerituna või ka suupisteleibadele. Näiteks näkileival. Rammus juustune ja kreemjas kaste...
Valges veinis pošeeritud soolaheeringafilee on tõeline maitseüllataja, sest esmalt soojalt serveerituna ja lisaks ka veinis kümmelnud heeringas on üsna ootamatu lahenduskäik. Maitsed sättuvad sellisel moel valmistada kõige kaunimal viisil õigesse kooslusesse ja tulemuseks on igati nauditav ja pisut teistmoodi heeringaroog. Valges veinis pošeeritud heeringale tasub juurde sättida sinepist kartuli-munasalat, sest heeringas ja kartul on alati...
Peet, sibul ja heeringas on kooslus, millega ei saa väga libastuda ega eksida. Ka siin, kus heeringafilee on marineeritud peedi ja sibulaga ning lisamaitset andmas veel mädarõigas ja roheline sibul, on tulemuseks väga nauditav maitsekooslus, milles pettuma ei pea. Võid sellist peediga marineeritud heeringat pakkuda võileivale või ka kartuli kõvaseks. Või ampsata niisama. Suhkru kogus...
Heeringas, kartul, sibul, hapukoor, hapukurk – ei pea vist mainima, et see on kooslus, milles ei pea pettuma ja mis toimib igal kümnel juhul kümnest. Ei ole erandiks ka need kartulilootsikud, mis täidetud kartuli-heeringasalatiga ning kaunistuseks troonib kõige tipus veel rammus tükk heeringat. Lihtne ja toimiv ning igati sobilik nii jõulu- kui aastavahetuse lauale. Kauneid...
Tort on alati tore mõte ja eriti tore mõte on teha vahelduseks üks soolane tort heeringaga, mille järgi võib eriti isutada just siis, kui magus kook söödud ja otsiv pilk laualt midagi soolast otsib. Sellise tordi tegemine ei ole keeruline ja kui kasutad želatiinilehti, siis õigeid juhiseid jälgides ei tohiks see kellegile üle jõu käia....