Rubriik: <span>Kala- ja mereannitoidud</span>

Esileht / Retseptid / Kala- ja mereannitoidud
Postitus

Selge angerjasupp noorte kartulitega

Kuidagi on kujunenud nii, et meil on suvel maakodus olles saanud suvesöögiks angerjasupp. Käid tiiru Pärnu turul ära ja no ei suuda jätta võtmata taas üht Võrtsjärve angerjat kaasa. Hästi palju olen teinud SEDA tomatist angerjasuppi, aga vahelduseks oleme hakanud tegema ka selget angerjasuppi. Hästi lihtne teha ja noorte suvemagusate porgandite ja kartulitega imemaitsev. Tood...

Postitus

Ponzu kastmes marineeritud lõhefilee ja kurgisalat

Ponzu kaste on Jaapani köögist pärit hapuka ja sügava umamise maitsenüansiga kaste, mida võiks võrrelda mingil määral vinegrettkastmega. Ponzu kastmele on maitset andmas sidrunimahl, sojakaste, mirin ehk Jaapani magusa nüansiga riisivein või siis suhkur. Tänu oma külluslikule maitsepaletile on Ponzu kaste on hästi laia kasutusvõimalusega. Võid seda kasutada dipikastmena pelmeenide või nuudlite maitsestamiseks, marineerida köögivilja,...

Postitus

Krevetitäidiseda takod mangosalsaga

Mõnusa mehhikopärase maitsekombinatsiooniga takod, kus maisitakost ümbrises saavad kokku mangosalsa, laimi ja küüslauguga praetud krevetid ja külluslik avokaadokreem. Lisa veel meelepäraseid köögiviljalisandeid ja midagi mõnusamat on keeruline ette kujutada. Nende takodega on hea kombineerid Gourmet Clubi uut mangosalsat, mis oma magusvürtsika maitsega sobitub krevettide ja muude täidiseainetega ideaalselt lisades nii maitset kui ka mahlasust. Postitus...

Postitus

Suvine suupistelaud kombineerituna väärika mulliga

Lähenemas on lõpupidude hooaeg ja küllap kaetakse paljudes aedades lauad, et tähistada kas siis gümnaasiumi või ka ülikooli lõpetamist. Millegi lõpp ja loodetavasti millegi veel suurema ja toredama algus. Emad-vanaemad suruvad taskuräti pihku ja poetavad pisara, kõned räägivad tiibadest, mis kannavad ja pesast väljalendamisest. On natuke kurb ja samas ka rõõmus meeleolu. Sellistel väikestel perekondlikel...

Postitus

Poke Bowl lõhe ja kiirmarineeritud kurgiga

Poke Bowl või siis ka kausitoit on mõnus mugavusroog, mis annab võimaluse kaussi kokku pannes fantaseerida ja improviseerida. Kaussi saab sättida oma lemmikuid erinevas kombinatsioonis ja iga kord on tulemus veidi erinev. Siin retseptis on kaks võtmekomponenti. Esmalt Kikkomani spetsiaalses Poke kastmes marineeritud lõhe ja siis sojakastme ja riisiäädika marinaadis värske kurk. Teisi komponente võib...

Postitus

Aasiapärane Kaheksajala carpaccio seesami ja ingveriga

Kaheksajala carpaccio on šikk suupiste, mis sobib kaunistama iga pidulauda või pühapäevalõunat. Tegelikult on selle valmistamine tänu Nuchari eelkuumutatud ja paberõhukeseks lõigatud kaheksajalale lihtne nagu lapsemäng ehk siis toidutegemine on lühidalt kirjeldatuna kaheksajala pakendist väljavõtmine, kastme ainete kokkusegamine ja selle kastme kaheksajalale sättimine. Ei tundu ju liialt suure väljakutsena. Tulemus on igati pidupäeva vääriline –...

Postitus

Kaheksajalasalat kartuli ja selleriga

Kes vähegi mereannisõber, see on suure tõenäosega ka mahedamaitselise kaheksajala lummuses. Sageli kardetakse kaheksajalga ise valmistada, kuna tooraine on üle keskmise kallis ja paljud on kindlasti kuulnud jutte kummisest kaheksajalast. Nüüd on see risk maandatud, sest Nuchari kaubamärgi all on võimalik osta eelküpsetatuna. Sellist eelküpsetatud kaheksajalga võib edasi kas grillida, pannil küpsetada või siis kasutada...

Postitus

Suupisted toorjuustuga Eesti Vabariigi sünnipäevaks

Pidulikel puhkudel tasub ikka panustada suupistelauale, kus maitseküllased ja kaunivärvilised suupisted aitavad pidulikumat meeleolu tekitada. Üheks tänuväärseks abiliseks sellisel puhul on toorjuust, millest annab valmistada erkrohelist hernekreemi ja särtsakat peedikreemi, mis panustab omalt poolt erklilla värviga. Neid kaht kreemi kasutades saad valmistada mitmeid erinevaid suupisteid, mis sobivad väga hästi ka Eesti Vabariigi aastapäevalauale. Maheda maitsega...

Postitus

Jõhvika ja viinaga graavitud lõhe mädarõikakastmega

Graavilõhe on paljude lemmik ja kuigi graavilõhet leiab ilma suurema vaevata pea igast toidupoest kas lahtiselt või pakendatuna, on kindel see, et omatehtud graavitud kala vastu ei saa ükski poetoode. Ja kindlasti sobib graavitud lõhe või forell suurepäraselt ka pidulauda kaunistama. Nii ka 24.veebruaril ehk kodumaa sünnipäeval. Kui selleks päevaks valmistada kodumaiste jõhvikate ja viinaga...

Postitus

Rootsi krevetisalat ehk skagenröra

Rootslaste krevetisalat, tuntud kodumaal kui skagenröra, sobib väga hästi ka meie oma kodumaist pidulauda kaunistama. Seda on imelihtne valmistada ja samas on see väga maitsev mõnus kooslus, mis kõikide kala- ja mereannisõprade lemmikuks. Kui tavapärane skagenröra on lihtsalt krevetid rammusas majoneesikastmes, siis pidulikkuse rõhutamiseks võib krevettidele veidi ka kalamarja lisada. Isegi paar lusikatäit kalamarja suudab...

Postitus

Pidulik jõulupärg suitsulõhe ja vutimunadega

Pidulik jõulupärg võib ka taldrikul olla ja nii võidki suitsulõhe ja vutimunadega salati vormistada pidulikuks ja kauniks söödavaks jõulupärjaks. Selliselt serveeritud salat kaunistab iga pidulauda ja salatit võid serveerida nii portsjoniteks jaotatuna või siis suuremal vaagnal või taldrikul, kust igaüks endale paraja portsu ette tõsta saab. Tegelikult võib siin salatis kasutatavate koostisainete kasutamisel olla üsna...

Postitus

Krabikoogid või siis päris krabilihast pihvid

Krabiliha ei ole meie laual just liiga tuntud ega sage külaline, aga kindlasti on paljud reisidel käies nautinud magusmaheda maitsega krabilihast toite. Meie oleme küll päris mitu maitsvat ja külluslikku söömaaega veetnud just krabilihaga maiustades. Kes vähegi armastab vähki või krevette, siis tõenäoliselt peaks ka krabiliha maitsema. Tegemist on hästi maheda maitsega lihaga, millel puudub...

  • 1
  • 2
  • 6