Lõpuks ometi on ilmad korralikult soojaks minemas ja ees seisab täiesti suviste temperatuuridega nädalavahetus. Mõnus! Aeg oma toitudega õue kolida. Suvisel soojal ajal ei kisu vist kedagi pliidi juurde ega isuta soojendavate suppide järgi. See on just see hetk, kus saad kiirelt ja vähese vaevaga endale maitsva suvesupi valmis kombineerida. Soolakas heeringas on siin supil...
Tõenäoliselt võib panna heeringasupi nimetus nii mõnegi kukalt kratsima. Nii ka minul tundus algul heeringas supina üsna ootamatu, aga seda enam tekkis soov ja mõte see kooslus läbi katsetada. Ja õigesti tegin. Tegemist on igati maitsva supiga, mis peaks küll kõikidele heeringasõpradele vägagi meelt ja maitset mööda olema. Lisaks on tegemist supiga, mille valmistamine on...
Püreesupid on meie peres alati aukohal olnud ja aastate jooksul on välja kujunenud erinevad lemmikud. Üks kindel lemmik on porru-kartuli püreesupp, aga samas olen järjest sagedamini selle asemel teinud spinati püreesuppi kartuliga, kuhu on mõnus keedumuna veel seltsi sättida. Kõik pereliikmed söövad suurima heameelega ja küsivad tavaliselt ka lisa. No ja lisaks mõjub see mõnus...
Hinkaalid ja pelmeenid on üks neid toite, mis võiks alati sügavkülmas varuks olla kiirete argiõhtu lahenduste jaoks. Ideaalis võiks kõik ju algusest lõpuni ise valmis teha, aga olgem ausad, et pelmeenitegu on ikka selline pühapäevane ettevõtmine, mis vajab aega ja pühendumist ja juhtub kõigil, et korisev kõht ja ajapuudus viitavad sellele, et tahaks midagi kiiret...
See kuldne ja tummine täistaimne köögiviljasupp punaste läätsedega sobib hästi jahedasse sügisaega keha ja vaimu soojendama. Soojad vürtsid, värvilised köögiviljad ja punased läätsed annavad tulemuseks maitseküllase ja väga mõnusa supi. Tänu Maggi vedelale köögiviljapuljongi kontsentraadile on supi keetmine eriti lihtne. Erinevaid köögivilju võid vastavalt oma soovile ja äranägemisele ise kombineerida. Hästi sobib siia supi sisse...
Ja-jah, ei ole meeltesegaduses kirja pandud pealkiri või keelevääratus. Selle sügisesse hästi sobiva siidise ja parajalt vürtsika kõrvitsa püreesupi keetsin ma valmis blenderiga. Ise ka alguses ei uskunud, et see võimalik on ja et see veel nii lihtne on. Kui alustada päris algusest, siis anti mulle katsetada SEE Sencori uus blender, millel tavapärastele blenderi funktsioonidele...
Käes on see aeg, kui kõik, mis kevadel mulda pandud, nüüd saaki kannab ja viljad on saanud suvemagusa maitse. Sel aastal on päikesega priisatud ja see annab tunda ka hilissuviste viljade maitses. Üheks suureks suvelemmikuks on mul saanud lillkapsas, mille maitse on praegu võrreldamatult mõnusam kui talvisel lillkapsal. Seepärast söön seda sageli ja erineval kujul....
Kuidagi on kujunenud nii, et meil on suvel maakodus olles saanud suvesöögiks angerjasupp. Käid tiiru Pärnu turul ära ja no ei suuda jätta võtmata taas üht Võrtsjärve angerjat kaasa. Hästi palju olen teinud SEDA tomatist angerjasuppi, aga vahelduseks oleme hakanud tegema ka selget angerjasuppi. Hästi lihtne teha ja noorte suvemagusate porgandite ja kartulitega imemaitsev. Tood...
Viimase paari kuu jooksul olen arusaadavatel põhjustel keetnud sageli borši. Kui aega on, siis keedan esmalt korraliku veise- või vasikapuljongi borši põhjaks valmis SELLE retsepti järgi. Või kui kiire, siis keedan SELLE lihtsa ja kiire täistaimse borši. Tegelikult on aga asi nii, et kui üks õige ukrainlanna minu borši nägi, siis andis ta sellele koheselt...
Olen taaskord Ukraina lainel ja keedan borši. Selle jõuetuse, ärevuse ja abituse vastu on küll keeruline mingit rohtu leida, aga vahel tundub, et selle ebaõiglaselt rünnatava maa toitu valmistades saab vähemalt veidikenegi oma toetust näidata ja mõttes igakülgselt toeks olla. Kui eelmine SIIN kirja pandud borširetsept oli selline põhjalikum ettevõtmine, kus esmalt tuleb mitu tundi...
Seda postitust ei ole lihtne alustada. Viimasest Eesti sünnipäeva eelsest ja pidulikumas meeleolus postitusest kuni praeguse päevani ei ole maailm enam seesama. Me keegi ei uskunud. Või ei tahtnud uskuda, et vaatamata sellele, et elame 21. sajandis ja tekkinud on meeldiv-mugav heaoluühiskonna tunne, kus maski kandmine tundub olevat üüratu vägivald isikuvabaduse vastu (loe: päris probleeme...
Kuigi veebruar on meil vägagi talvekuu ja aeg-ajalt taas tuisuseks kiskuv ilm annab sellele ainult kinnitust, siis annab samas pikemaks nihkunud päev ja lisandunud valgus järjest enam aimu sellest, et kevad ei ole enam kaugel. Isegi lumikellukesi olla mõnes kohas nähtud. Igal juhul mõjub see kõik nii, et toidusedel kipub minul küll järjest enam kergema...