Suvi kogub tuure, sirelid õitsevad ja kõik märgid viitavad sellele, et grillihooaeg on täistuuridel käivitumas. Nii ka meil. Nii linnakodus kui maakodus on juba tükk aega tagasi esimesed grillimised tehtud ja õues kaetud laudade taga mõnusat päikeselist ilma ning kevadiselt valjuhäälset linnulaulu nauditud. Oleme oma grillide valikul erinevaid etappe läbinud. Algusaegade ufodest ei hakka rääkimagi,...
Tunnistan, et olen MasterChefi ikka aeg-ajalt vaatama sattunud. Esmalt muude maade saateid, kus mind panid alati hinge kinni hoidma karmide kohtunike kohati halvavalt terava pilgu all tegutsevad vaprad hobikokad. Eks satu ma isegi vahel kööki, kuid üks asi on ise vaikselt toimetada, teisalt olla järjest väljakutseid pakkuvates pingesituatsioonides kaamera ja kohtunike valvsa ja kohati halastamatu...
Must küüslauk on võimas ja põnev toode, mida tasuks süüa nii maitse kui ka tervisekasu pärast. Lisaks kindlasti veel äge välimus, sest ta on ikka must-must küüslauk ehk siis tõeliselt must toit. Must küüslauk valmib nii, et umbkaudu kolm nädalat fermenteeritakse teda madalal temperatuuril ja kõrge niiskusastme juures. Selle protsessi käigus karamelliseerub küüslaugus sisalduv looduslik...
Suvi on ukse ees ja kingituseks on saabunud soe kevadine päikeseküllane nädalavahetus, mida tasuks kindlasti tähistada ja toast terrassile, välikööki või rõdule kolida. Need esimesed soojad päevad on alati kõige nauditavamad. Loomulikult on ka grillimine omal kohal, aga lisaks võib laua katta ka mõnusate lihtsate suupistetega ja sinna juurde pakkuda üht uut ja põnevat jooki...
Hästi maitsev ja mõnus prantsusepärane kanahautis ühendab endas kooreses valge veini kastmes haudunud kana ja seened. Valmistamiskäik ei ole keeruline, kuid tulemus on selline, mis sobib ka pidulauale panna. Miks mitte valmistada sellist hautis lihavõtete puhul pearoaks. Puljongina kasuta Maggi kanapuljongikontsentraati, mis annab kastmele väga mõnusa tummise meki. Postitus sündis koostöös Maggiga.
Kuidagi on juhtunud nii, et elu on mind ja peret rohkem viinud päris mitmel korral Prahasse. Esimene kontakt selle linnaga oli ligi paarkümmend aastat tagasi, kui lapsed veel väikesed olid. Abikaasa töötas siin nimelt mõne aasta Prahas ja tänu sellele käisime ka sageli Eesti-Praha vahet. Ikka autoga, sest lennukipiletid olid sel ajal ebamõistlikult kallid, et...
See on hästi lihtne ja samas suurepäraselt toimiv elegantne dessert, mille puhul on vaid kaks koostisosa. Õrn marjane hapukasmagus sorbett ja roosa prosecco. Sorbett kujutab endast puuvilja- või marjapüreest ja suhkrusiirupist tehtud külmutatud magustoitu, mida külmutamise ajal ühtlaseks vahustatakse. Sorbetile lisatakse vahel ka alkoholi, mis aitab vähendada jääkristallide teket ja anda maiusele siidisema konsistentsi. Siin...
Lihtne ja samas alati toimiv kooslus, kus kohev kohupiimakreem saab endale seltsiks hapuka jõhvika toormoosi ja röstitud kaneelise musta leiva puru. Toormoosina võid kasutada ka mõnest teisest soovitavalt hapuka alatooniga marjast tehtud (toor)moosi, seega piilu oma sügavkülmasahtlisse ja ka näiteks vaarika toormoos võib selles koosluses väga maitsva etteaste teha. Eesti Vabariigi sünnipäev läheneb ja nüüd...
Eesti Vabariigi aastapäev on lähenemas ja see on tähtpäev, mil saavad taas Eesti köögi alustaladeks olevad kilu, kartul, must leib ja kama taas au sisse tõstetud. Üks pidulauale hästi sobiv pirukas on kilupirukas, kus saavad kokku rustikaalsele kartuli-rukkijahust muretainapõhjale sätitud võis hautatud porru ja soolakas kilu, mis pirukale mõnusa vürtsise maitsenüansi annab. Selle seob kõik...
Võileivatordid on alati hea mõte, kui on vaja pidulauda katta. Maitsevad hästi ja pakuvad ka silmailu. Selles tordis on kombineeritud erinevates kihtides munavõi ja suitsukana-toorjuustukreem. Vahekihtideks on must leib, mis on lausa kohustuslik, kui katta Eesti Vabariigi pidulauda. Valmista võileivatort mõni tund varem, kui plaanid seda lauale panna. Nii saavad maitsed omavahel sõbraks saada ja...
Eesti Vabariigi aastapäev on lähenemas ja vaikselt võib hakata mõtteid sättima ja kätt harjutama meie Eesti sünnipäevalaua katmiseks, et seda sündmust väärikalt tähistada. Pidulauale sättimiseks sobivad hästi värvikirevad ja maitseküllased suupisteleivad, kus mustale leivale sätitud rohelise herne- ja peedikreemi ning erinevaid lisandeid. Üsna neutraalse maitsega köögiviljakreemidele sobivad mitmed erinevad lisandid, nii et igaüks võib enda...
Olen juba maininud, et aeg-ajalt astun ikka läbi KariaMarketist. Täpsemalt kirjutasin sellest SIIN postituses. Ehk siis jätkuvalt astun ikka KariaMarketist läbi, et oma varusid täiendada. Alati oleks hea enne selle poe külastamist oma sügavkülmikusse ruumi teha, sest väga palju tavapoe valikust erinevat kraami müüakse just sügavkülmutatuna. Täiendades oma sügavkülmavarusid on niimoodi lihtne ja mugav igapäevast...