Lihtsamast lihtsam ja samas nii toimiv kooslus, mida tasub karulauguhooajal kindlasti valmistada. Kaob laualt loetud minutitega ja mõnust mõmisevad nautlejad ümber laua on garanteeritud.
Valmistamine võib olla üsna vabakäeline ehk siis tegelikult annab see kooslus lõputult võimalusi ka improviseerimiseks. Mina segasin toorjuustu, riivitud mozzarella juustu ja kõvajuustu (nt parmesan) ja lisasin ka lahke käega hakitud karulauku. Samas võid sinna lavaši vahele sättida ka fetajuustu, kitsejuustu, sulatatud juustu, hakitud sinki, päikesekuivatatud tomateid, tomatipastat või ketšupit, majoneesi, suitsukana, erinevaid ürte või mida iganes. Ehk siis natuke selline külmkapikoristuse toit, kus vaatad, mida parasjagu külmkapist leiad ja siis kombineerid kokku. Juustuga ei ole vaja koonerdada, see on peamine reegel. Lisa seda lahke käega nii lavaši vahele kui ka peale. Karulauguvälisel hooajal lisa maitseürte – sobib nii basiilik, petersell, murulauk, roheline sibul, koriander või mis iganes maitselisa andev taim.
Lühidalt – koguseid kaaluma ära hakka, pigem saa tunnetus kätte ja improviseeri.
Karulaugu-juustutäidisega lavašš
Koostisosad
- 1 lavašš
- 100 g toasooja toorjuustu
- 100 g riivitud kõvajuustu nt parmesan või forte juust
- 100 g väiksemaks rebitud mozzarella juustu
- Veidi hapukoort või maitsestamata jogurtit
- Paar prisket peotäit hakitud karulauku
- Soola ja pipart
- Õli piserdamiseks
Valmistamine
- Sega toasoe toorjuust riivitud juustu, rebitud mozzarella, hakitud karulaugu ja mõne supilusikatäie hapukoore või maitsestamata jogurtiga. Maitsesta soola ja pipraga. Segu peab jääma määritav. Vajadusel lisa täiendavalt hapukoort või jogurtit või ka majoneesi.
- Lõika lavašš horisontaalselt pooleks ja määri saadud segu lavaši alumisele poolele. Suru pealmine pool sinna peale. Piserda pealmist lavaši poolt õliga ning puista ka sinna riivitud juustu ja rebi mozzarellat.
- Tõsta eelkuumutatud ahju 180-200 kraadi juurde 15-20 minutiks või seni, kuni lavašš on pealt kuldne ja krõbe.
- Naudi soojalt!
Hoiatus! Sellest kooslusest võib saada sinu uus lemmik 😊
Vasta