See Tai köögist inspireeritud ülilihte ja maitsev kooslus on suurepärase argiõhtu päästmise potentsiaaliga ehk siis valmib see vaid loetud minutite jooksul ja liiga palju pingutust ka ei nõua. Maitsed on siin kastmes klassikalised Aasia köögi alustalad ehk siis kookos, laim, sidrunhein ja ingver. Soolasust lisab kalakaste ja teravust võid lisada näpuotsatäie tšillihelvestega. Lõhetükid võivad olla...
Rubriik: <span>Retseptid</span>
Vana kooli kohupiimapontšikud
Kohupiimapontšikud on selline toit, mis nõukaajal oli üsna kindla peale iga perenaise menüüs. Pea kõikide vanade kokaraamatute vahelt võib leida käsikirjalisi kohupiimapontšikute retsetpe. Ühel heal aastal hakkasid kõik emad köögis äkki jahu ja munaga segatud kohupiima friteerima. Millegipärast oli omal ajal reegliks see, et mingid toidud sattusid enam-vähem ühel ajal kõikidesse paneelmaja korterite köökidesse. Ühel...
Korea krõbe lillkapsas teravas kastmes
Mõni aeg tagasi jagasin SEDA Korea krõbekana retsepti, mis osutus üsna populaarseks. Seda retsepti on blogis juba pea kümme tuhat korda vaatamas käidud. Ühele soolasele roale, mille valmistamiseks on vaja Eesti köögi jaoks üsna tundmatut Korea Gochujang pastat on see tulemus pehmelt öeldes üllatav. Ja samas on tore tõdeda, et alati ei peagi lemmikretseptiks lihtne...
Hiinapärane kanakaste seente ja paprikaga
Jõulud on selleks korraks ühel pool, aastavahetus peatselt terendamas ja verivorstile ning hapukapsale vahelduseks tahaks vahepeal midagi muud. Näiteks hiinapärast kanakastet seentega. Hea lihtne valmistada ja maitseb kõigile vanusest ja soost sõltumata. Seeni võid siia erinevaid kombineerida. Sobivad nii poes pakutavad seened šampinjonidest alates, aga kui sul soolas või sügavkülmas sügisel enda korjatud seened, siis...
Jahuta mandariini-mandlikook
Jõulude ajal soovime me kõik lauale panna midagi erilist ja head. Kui soolastest toitudest skoorivad sel ajal seapraad, hapukapsad ja verivorstid, siis magusa poole pealt päris üht ja ainust jõulustaari tekkinud ei ole. Kes küpsetab pohlakringlit, kes meisterdab piparkookidest ja kohupiimast kihilist magustoitu ja kes krõbistab niisama piparkooke ja rüüpab kuuma aromaatset glöggi peale. Kui...
Pidulik koorekastmes jõuluheeringa suupiste krevettidega
Rootslaste jõululaualt näpatud põnev idee, kuidas mahedamaitseline krevett on kokku kombineeritud heeringaga. Kooreses kastmes ja tibakese mädarõikaga maitsestatud salatiga saab täita või katta pidulikke suupisteleibu. Nii saad tulemuseks hästi mõnusad ja pidulauale sobivad suupisted. Kaunistades võid lisada veel veidi kalamarja, nii on tulemus eriti pidulik. Kui esmapilgul võib üsna tunduda üsna ootamatu heeringa ja kreveti...
Baguette cambembert juustu ja serrano singiga
Euroopas erinevates riikides reisides olen sageli haaranud kergeks vahepalaks või kõhutäiteks kreemise camembert või brie juustuga täidetud baguette saia. Iseenesest nii lihtne ja samas nii toimiv kooslus. Iga kord imestan, et miks meil kreemjad juustud valdavalt siiski juustuvaagna täiteks on jäänud ja miks meie nii harva taipame sellega võileibu täita või katta. Krõbeda koorikuga ja...
Toidulisandid. Kuidas neisse suhtuda. Üks mitmekesist toitumist toetav poke kauss ka.
Tõenäoliselt oleme me kõik mingil hetkel saanud ootamatu telefonikõne tundmatult numbrilt, kus meile entusiastlikult mingit vitamiini või toidulisandit “ilma-milleta-elu-pole-täiuslik” lubadusega üritatakse müüa. Või oleme ise jäänud mõnd reklaami silmitsema, mille teksti lugedes tekib küsimus, et kuidas me seni üldse ilma selle imelise multivitamiinita oleme suutnud ellu jääda. Jah, toidulisandid on saanud omaette tööstusharuks ja kohati...
Rullkasukas
Advendiaja edenedes muutuvad toidud üha pidulikumaks ja vaikselt võib juba mõtteid jõuluõhtu toitude planeerimise suunas liigutada. Mõnusalt mahedamaitselisel heeringaga peedisalatil kasukal on meie jõulu- ja aastavahetuslaual alati oluline koht olnud, aga samadest salati komponentidest võib teha ka kasukarulli, kus saa salat on rulli keeratud. Pidulauale sobib selline salat hästi, sest nii saab igaühele lõigata paraja...
Pidulik jõulupärg heeringa, kodujuustu, kartuli ja vutimunadega
See on lihtne ja nutikas ideed, kuidas üsna tavapärastest koostisosadest ja ilma liigse vaevata teha kaunis pidulik jõulupärg, mis kaunistab iga jõululauda. Sellise pärja võid kujundada igaühele tema eelroa taldrikule või siis sättida suuremale taldrikule, kust igaüks saab koostisosasid ise oma taldrikule tõsta. Juurde paku hapukoort või hapukoore-majoneesikastet, millele võid veidi ka mädarõigast särtsuks sisse...
Rootsi peedi-heeringasalat sinepi-tillikastmega
Rootslased on suured heeringasõbrad ja eriti lööb see heeringaarmastus välja just jõulude ajal, kui heeringat süüakse piltlikult sajal erineval moel nii marinaadi pistetuna kui ka salatite ja suupistete sees. Ka siin on üks salat, mis on Rootsis üsna klassikaline jõulutoit ja millest ringleb kümneid erinevaid versioone ja töötlusi. Kohustuslikuks on siin salatis peet, heeringas, õun...
Truuta puhkekeskus. Põhjalik pai nii hingele kui maitsemeeltele
Kaamose saabudes on tark endale vaimu ja keha kosutavaid elamusi pakkuda ja palju positiivse energiaga inimestega suhelda. Elu on näidanud, et selline valem toimib kõige paremini pimeda ja kõleda aja üleelamiseks. Seepärast võtsime rõõmuga vastu kutse külastada novembri alguses Truuta puhkekeskust, kus lisaks niisama puhkamisele ja ilusa looduse nautimisele saime osa ka gongiteraapiast ja tippkokk...