Rubriik: <span>Retseptid</span>

Esileht / Retseptid
Postitus

Lihtsad datli-kookose pallid kiireks energialaenguks

Nonii, olemegi siis taas kodused ja lõputule küünlapäevale sarnanev painavalt pikk koroona-aeg kestab edasi. Loodetavasti kusagil nädalate või kuude taga oleva võiduka lõpuni, aga seni tuleb olemasolevates oludes ja piirangutes hakkama saada. Koduõppele jäänud pere tekitab paljudele lisamure, et mida siis mitu korda päevas toiduks teha ja lauale panna. Meil kipub olema küll nii, et...

Postitus

Troopiline toorjuustukreem mango ja kireviljaga

Nonii, nüüd me siis istume taas kõik kodus. Lootused on eelseisval suvel. Äkki saab siis jälle normaalselt elu elada ning sõpradega kokku saada ilma, et eelnevalt peaks läbi arutama viimase nädala kontaktid, (läbi)põdemised ja vaktsineerimised (kusjuures hetkel on see väga kergendav, kui osa seltskonnast on vaktsineeritud. Riskitase kohe tükk maad väiksem). Sõpradega kokku ei soovitata...

Postitus

Peediga marineeritud heeringas ja peedi-heeringasalat apelsinimahlaga

Mingi uitmõtte ajel sattusin vahepeal otsima ideid peedi ja heeringa kombineerimisest. Kui mõelda, et kasukas on mul üks lemmikuid salateid, siis on seletus täitsa olemas ja ju ihkas hing siis mingeid uuendusi vanale lemmikule kõrvale. Kolasin nii rootsi- kui venekeelsetes retseptikogumikes ja päris mitu mõnusat kooslust hakkas silma ning sai ka ära proovitud. Lisaks on...

Postitus

Praetud nuudlid krevettide ja köögiviljadega

Praetud nuudlid on meie peres sageli laual. Valmistada on seda lihtne ja kiire ning lisaks saavad ühel pannil kokku kõik tasakaalus toidukorraks vajalikud komponendid – köögiviljad, mereannid (või kana) ning süsivesikud riisinuudlite näol. Lisaks sellele annab vokitud roog võimaluse ära kasutada külmkappi jäänud jääke olgu selleks siis jupike suvikõrvitsat, poolik karp idudega, eelmisest toiduteost järele...

Postitus

Mõnus pajaroog paprika, Kikerherneste, tomati ja hakklihaga

Suured pidustused nüüd ühel pool ja aeg taas argitoitude lainele tagasi suunduda. Vahel on nii, et kapist vaatab vastu jupike sellerit, poolik paprika, poolik tomati- või kikerhernekonserv, peotäis riisi või järelejäänud paar vart ürte. Selleks puhuks sobib hästi plaani võtta üks tummine pajaroog, kus saab mitmed kapinurka jäänud viljad või poolikud purgid edukalt ära kasutada....

Postitus

Võileivatort pasteediga ja lisaks veel mõned nutikad suupisted pidulauale

Kohe-kohe ongi käes meie armsa Eesti sünnipäev ja kuigi sel aastal tuleb tähistada oluliselt tagasihoidlikumalt, ei keela keegi kodust pidulauda katta, et oma pere ringis tähistada. Aastad on paraku erinevad ja võib-olla on just tänu sellele hea rahulikult mõtestada seda, kuidas meil ikkagi taasiseseisvunud Eestiga vedanud on. Soovime siis meie riigile pikka iga ning tarku...

Postitus

Æbleskiver ehk Taani pannkoogid

Pisut rohkem kui aasta tagasi kolis meie koju üks pann. Ümarate aukudega ja malmist. Funktsioon on üsna ühene – sellel pannil saab valmistada Taani pannkooke, mis kodumaal tuntud nime all Æbleskiver (edaspidi kasutaksin pisut teise tähestikuga harjunud eestlaste silmadele ehk sõbralikumat vormi aebleskiver). Tegemist on Taanis traditsioonilise roaga, mille nimetus tähendas algselt õunaviile, kuigi praeguseks...

Postitus

Šampanja – väärikas jook Väärikaks tähistamiseks

Läheneva Eesti Vabariigi sünnipäeva taustal tuleb taas mõtted pidulikumale lainele sättida ja mis sobib pidulikuks puhuks paremini, kui hea šampanja (NB! mitte šampus 😉). Tundub, et elu on Eestis viimastel aastatel sedavõrd heaks läinud, et šampanjade valik aina laieneb. Selle üle on ainult hea meel, sest see annab võimaluse maitsta erinevaid põnevaid kihisevaid jooke ning...

Postitus

Pisut pidulikum heeringas hapukoore ja kalamarjaga

Eesti Vabariigi sünnipäev on ukse ees ja peale sõbrapäeva roosat vahtu ja vastlapäeva hernesuppi ning lõputut kuklite söömist saab hakata mõtteid juba taas tähistamise lainele sättima. Pidupäevadel võib lauale sättida pisut pidulikumas vormistuses heeringat, mida sobib pakkuda nii musta leivaga või siis kartulitega. Rammus heeringas sibula ja kalamarjaga on mõnus tahe suutäis kõigile kalasõpradele, samas...

Postitus

Lihtne (ja väga maitsev) toorjuustukastmega singipasta

Pastat armastavad kõik ja meie peres on küll järjekordne pastapäev selline, kui kõik reipalt ja ootusärevalt end laua äärde rivistavad. Pastateo puhul on boonuseks lihtsus ja kiirus ehk siis sageli võtab kõige rohkem aega pasta keetmine. Muu valmib juba mängleva kergusega. Nipiks on selle lihtsa toorjuustuga pastakastme puhul pastakastmes pastakeeduvedeliku kasutamine, mis aitab pastakastet kreemisemaks...

Postitus

Sõbrapäevaks sobiv külluslik šokolaadi-toorjuustukook

Homme on sõbrapäev juba mitu nädalat on kõik poed roosa mudru sisse mattunud. Nojah, eks ta ole, et kõik tähtpäevad kipuvad alati ka kommertspoolele oma jalajälje jätma, aga samas ei ole midagi halba ka selles, kui oma armsatele taas tähelepanu pöörata. Isegi siis, kui sellega ei kaasne südametega sokkide või roosade mõmmide ostu. Šokolaadikook on...

Postitus

Avokaadokreemi ja lõhega galetid ning mõned nutikad ideed suupistete valmistamiseks

Sõbrapäev, vastlapäev ja peatselt ka EV sünnipäev on lähenemas ja kuigi sel aastal tõenäoliselt mingeid suuremaid üritusi ja kokkusaamisi ei ole mõistlik korraldada, siis kodustes oludes ja oma kõige armsamatega saab ikka vaikselt tähistada. Ja nagu iga tähistamise puhul käib sellega kaasas ka pisut pidulikumalt kaetud laud ja maitsvad suupisted. Hästi lihtne ja mugav on...