Küpsetamata kook, mis asendab kuumal suvepäeval jäätist. Valmistamine on imelihtne ja tulemus samas jahutav ja suussulav sõna otseses mõttes. Maasikate asemel võid kasutada ka erinevaid teisi marju ja kasutamiseks sobivad nii värsked kui ka külmutatud marjad. Naudi! Suvi ja maasikahooaeg on veel ees!
Soojal suvepäeval pakuvad mõnusat värskendust marjade, puuviljade ja ürtidega maitsestatud kannujoogid, mille aluseks on puhas kraanivesi. Siin on kolm ideed, kuidas valmistada kraaniveest maitsvat suvejooki aiapeoks või piknikule. Eesti kraanivesi on puhas, hea maitsega ja mineraalainerikas ning kuumal suvepäeval kõige tervislikum janukustutaja. Tänu paesele pinnasele on meie kraanivesi kaltsiumi- ja magneesiumirikas. Tallinna kraanivee laboritulemused näitavad,...
See retsept läks mõned aastad tagasi viraalseks ja tõenäoliselt on paljud seda märganud ja paljud ka teinud. Nii minagi. Kuni vahepeal jälle ununes ja uued retseptid peale tulid. Samas meenus mulle see retsept vaadates kogemata koju kuhjunud kirsstomatite hunnikut, millele ma mingit väljundit otsisin. Kusjuures, sellist pastat sõi kahe suupoolega ja lisaportsu küsides ka mu...
On sparglihooaeg. Minu igivana sparglipõõsas on nüüdseks küll üle kasvanud, aga paar aastat tagasi istutatud noor spargel kogub veel jõudu ja kardetavasti tuleb tal mõned võrsed ka mulle loovutada, et saaksin neid toitudes nautida. Kui aga endal sparglit käepärast ei ole, leiab väga ilusat ja ka igati mõistliku hinnaga sparglit kõikidest parematest poodidest. Vali lihtsalt...
Käes on imeline aeg, kui loodus kõik õitseb ja lõhnab ning esimesed kevadised tulijad – rabarber ja spargel – ka vapralt end pikemaks sirutanud. Ometi saab kord hooajalist toitu ja värskeid puhtaid maitseid nautida. Rabarber on üks neid kevadisi tulijaid, mida tasub nüüd hoogsalt tarvitada. Nii mahlane, värske ja mõnus. Rabarberikook või rabarberikissell on kindlasti...
Kuigi hetkel on pigem rabarberikookide hooaeg, siis vahel isutab ka millegi teistsuguse järele. See datli ja mandlipõhjal toorkook, millel täidiseks avokaadost ja kookospiimast täidis on midagi sellist, mis sobib neile, kellele sellised üheplaanilised magus-magus tüüpi koogid väga ei istu. Kergelt mõrkjas ja hapukas täidis saab magusalisa datlitest koogipõhjast ja oma olemiselt on see kook just...
Ei ole vist üllatuseks, et olen suur Aasia toidu fänn ja teen seda kodus sageli. Põhjuseks on loomulikult esmalt see, et see lihtsalt maitseb, aga vähemtähtis ei ole ka see, et nende toitude valmistamine on hästi kiire ja lihtne. Kõige suurem ajakulu ongi seotud toiduainete ettevalmistamise ehk siis koorimise ja tükeldamisega. Kui see tehtud ja...
Kartulivorm on alati hea mõte. Vähemalt meie peres on küll nii, et kui tõstad ahjust välja juba mõnda aega kööki mõnusalt küpseva juustuse ahjuroa lõhna levitanud vormi, siis ei ole vaja liialt vaeva näha, et kogu pere rõõmsalt laua taha kokku saada. Siin vormis saavad kokku meie rahvusmugul kartul, millele annab maitselisa SEE Oskari kukeseentega...
Esmalt pean alustama sellest, et olen nii maitsetes kui ka lõhnaeelistustes pigem mõrkjate ja mitte liiga läägete lõhnade ja maitsete eelistaja. Nii nagu pealetükkivalt intensiivne ja lääge parfüüm võib minus eemaletõukereaktsiooni tekitada, nii ka lausmagus kreemine kook on minu jaoks ületamatu katsumus. Seega, kuna aroom ja maitse on omavahel vältimatult seotud, siis oma mõrkjamate nüansside...
Pisut teismoodi heeringaroog, kus heeringa tartar on maitsetatud aasiapäraste maitsetega. Heeringa soolasust aitab siin tasakaalustada magusa alatooniga wakame vetikas ja laimimahlas hapukust kogunud värske kurk ning sojas marineeritud vutimuna. Selline taldrikutäis sobib hästi ka kergeks eelroaks. Juurde sobib pakkuda röstitud leiba või hapusaia või serveerida tartar hoopis röstitud leival suupistena. Postitus sündis koostöös Vičiga.
Lihtsamast lihtsam ja samas nii toimiv kooslus, mida tasub karulauguhooajal kindlasti valmistada. Kaob laualt loetud minutitega ja mõnust mõmisevad nautlejad ümber laua on garanteeritud. Valmistamine võib olla üsna vabakäeline ehk siis tegelikult annab see kooslus lõputult võimalusi ka improviseerimiseks. Mina segasin toorjuustu, riivitud mozzarella juustu ja kõvajuustu (nt parmesan) ja lisasin ka lahke käega hakitud...
Nädalavahetus on ukse ees ja paraku selleks korraks ülemäära kaunist kevadilma ei lubata. Mõte välja hõigatud lörtsile või lumele ei soodusta just õues grillimise plaane. Mis seal ikka, grillroad peavad veidi ootama ja tasub pigem tubastele tegevustele ja toitudele keskenduda. Ühiseks pühapäevalõunaks võib näiteks valmistada tandoori kana. Sellise kana valmistamiseks on vaja esmalt nahata ja...