Tõsta bambusaurutile küpsetuspaber ja lao sellele gyozad või pelmeenid. Aseta aurutile kaas. Kuumuta pannil või potis vesi keemiseni, alanda kuumust, et vesi vaikselt keeks ja tõsta siis pannile või potile aurutaja. Võid kasutada ka sõela, millele aseta peale kaas ja auruta sarnaselt bambusaurutile.  Auruta 5-6 minutit või seni, kuni gyozad on läbi küpsenud. Serveerides puista peale hakitud rohelist sibulat, seesamiseemneid ja soovi korral ka hakitud tšillit.

Kastme valmistamiseks sega kõik kastmeained kokku ja serveeri koos aurutatud gyozadega.