Sega presspärm toasooja veega. Sega sinna sisse ka sool ja suhkur. Mõõda kaussi jahu ja kalla sinna sisse pärmisegu. Sega ühtlaseks ja lisa siis 1-2 sl oliiviõli. Sega. Kata kauss kilega ja jäta 30 minutiks sooja kohta kerkima. Venita siis ettevaatlikult vette tõstetud käega tainast neljast küljest. Tõsta paar korda tainas kausist üles ja lase kaussi tagasi kukkuda. Kata taas kauss kilega ja jätta 30 minutiks kerkima. Korda siis venitamist ja kukutamist.

Kalla tainas õliga korralikult määritud vormi või pannile. Laota näppudega kergelt surudes laiali. Nirista peale veel oliiviõli ning jäta veel veidikeseks kerkima. Töötle siis kerkinud tainast veel kergelt näppudega surudes. Lisa soolahelbed, rosmariin ja kirsstomatid.

Tõsta pann või vorm 230 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta 15-20 minutit või seni, kuni focaccia on kaunilt kuldpruun.

Naudi!