Go Back
Print Recipe

Pehme piparkook toorjuustuglasuuriga

Total Time55 minutes
Servings: 10

Ingredients

  • 5 dl jahu
  • 2 dl Billington´si demerara või muscovado suhkrut
  • 1 dl tumedat siirupit
  • 2 tl kaneeli
  • 2 tl piparkoogimaitseainet
  • 1 tl jahvatatud ingverit
  • 80 g võid
  • 2 tl söögisoodat
  • 3 dl keefiri
  • 1 dl hapukat pohlamoosi või õunakastet

Kate:

  • 250 g toorjuustu
  • 1,5 dl Billington´si rafineerimata tuhksuhkrut
  • 50 g sulatatud võid
  • 1 tl vanillisuhkut
  • Kaunistamiseks pohli ja rosmariinioksi

Instructions

  • Sega omavahel kuivained, lisa siis keefir, siirup ja moos ning sulatatud ja veidi jahututud sulavõi.
  • Sega tainast, aga mitte liiga hoogsalt, et küpsetis jääks mahlaseks ja kohevaks.
  • Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse 26 cm läbimõõduga vormi ja küpseta 200-kraadises ahjus ca 40 minutit. Küpsust võid kontrollida tikuga keskosasse torgates. Tikk peab välja tulema puhtana. Tõsta kook ahjust ja jahuta.
  • Toorjuustuglasuuri jaoks sega toasoe toorjuust tuhksuhkru, vanillisuhkru ja sulatatud võiga. Määgi glasuur koogile ja tõsta külma jahtuma. Enne serveerimist kaunista kook pohlade ja rosmariiniokstega.