Pese bataat harjaga nühkides hästi puhtaks. Lõika bataadist ca 2 cm paksusega seibid. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, piserda oliiviõliga ja maitsesta soola ning pipraga. Tõsta 200 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta 20 minutit kuni bataat on pehme. Vajuta bataat klaasiga või kruusiga lamedamaks.

Sulata või väiksel pannil või kastrulis. Lisa või sisse purustatud küüslauk ja rosmariinioksad. Pintselda või määri bataate või-küüslauguseguga. Puista peale riivitud juust ning tõsta bataat ahju tagasi ca 15 minutiks, kuni juust on sulanud ja bataadid hakkavad pruunistuma. Serveeri soojalt kas kõrvalroana või iseseisva eelroana.